Gefüllter Haselnusskuchen - Ohne Butter und ohne Öl

Heute finden wir in der Experimentierbank von My-personaltrainerTv Haselnüsse als Hauptdarsteller! Und genau mit Haselnüssen machen wir heute ein exquisites Dessert. Betrachtet man diese Sorte Trockenfrüchte unter der Lupe, stellt man fest, dass Haselnüsse viel Fett und viele Kalorien mit sich bringen (gut 655/100g!); auf der anderen Seite finden wir aber auch viele Vitamine, Ballaststoffe und Eisen.
Versuchen wir also, die Eigenschaften der Haselnüsse optimal zu nutzen und ein exquisites Dessert zuzubereiten, ohne unnötiges Öl oder Butter hinzuzufügen: Tatsächlich verwenden wir nur das in den Haselnüssen "versteckte" Fett.

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 254 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Für den Teig

  • 250 g Haselnussjoghurt oder eine andere Joghurtsorte
  • 5 g (1 Teelöffel) ungesüßter Kakao
  • 16 g Backpulver
  • 120 g (2 mittel) Eier
  • 160 g Haselnüsse
  • 140 g Weißmehl vom Typ 00
  • 70 ml Milch
  • 150 g brauner Zucker

  Für die Füllung

  • 100 g Chantilly-Creme
  • 300 g Schokopudding
  • Optional: nach Geschmack aus gehackten Haselnüssen oder Mandeln

  Benötigte Materialien

  • Schüssel
  • Manueller oder elektrischer Schneebesen
  • Aufklappbare Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm
  • Backpapier
  • Elektrischer Mixer für Haselnüsse
  • Sieb
  • Präzisionswaage
  • Messer oder Draht zum Anschneiden des Kuchens

  Vorbereitung

  1. Die Haselnüsse zu Pulver zerkleinern und mit einem elektrischen Mixer fein hacken.
  2. Backofen auf 180 °C vorheizen.
  3. In einer Schüssel Haselnussjoghurt, Eier und braunen Zucker mit einem Schneebesen verrühren, bis die Masse glatt und homogen ist.
  4. Fügen Sie langsam das gesiebte Mehl, das ungesüßte Kakaopulver und langsam die Milch hinzu.
  5. Als letzte Zutat das Backpulver hinzufügen.
  6. Die Masse in eine aufklappbare Pfanne mit einem Durchmesser von 24 cm (mit Backpapier ausgelegt) gießen, den Teig nivellieren und im heißen Ofen (180 ° C) 40-45 Minuten backen.
  7. Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und vor dem Befüllen vollständig abkühlen lassen.

  bitte beachten Sie
  In diesem Video haben wir den Haselnusskuchen mit einer Schokoladencreme gefüllt mit Chantilly-Creme vorgeschlagen. Es ist jedoch möglich, das Dessert nach Ihrem Geschmack zu füllen.

  8. Um den Kuchen in zwei perfekte Scheiben zu schneiden, empfehlen wir, den Kuchen zuerst auf dem gesamten Umfang, etwa auf halber Höhe, zu schneiden und dann für einen einwandfreien Schnitt einen dünnen, aber starken Baumwollfaden entlang des Weges zu schieben und die beiden Enden zu kreuzen. Der Draht fungiert als Klinge und gibt dem Kuchen einen sauberen und präzisen Schnitt.
  9. Die Schokoladencreme mit der Chantilly-Creme mischen, dann die Bodenscheibe des Kuchens füllen. Mit der anderen Scheibe abdecken und im Kühlschrank ruhen lassen.
  10. Mit gehackten Haselnüssen garnieren und servieren.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Dieser rustikale Haselnusskuchen ist schnell zubereitet und schmeckt köstlich zum Löwenfrühstück! Dann versetzen Sie mit diesem Schokopudding natürlich Ihre Geschmacksnerven ins Schwärmen, aber in diesem Fall: AUGEN SIE IHRE KALORIEN !!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Der gefüllte Haselnusskuchen - ohne Butter und ohne Öl - ist ein Dessert, das eine angemessene Menge an Fetten (auch wenn hauptsächlich ungesättigt) und Kohlenhydraten enthält; die Energieaufnahme ist zweifellos bedeutend, aber der Cholesteringehalt ist moderat und der Ballaststoffgehalt ist gut. Der Gefüllte Haselnusskuchen - Ohne Butter und Ohne Öl wird bei einer kalorienarmen Therapie gegen Übergewicht nicht empfohlen. Die durchschnittliche Portion von gefülltem Haselnusskuchen - ohne Butter und ohne Öl beträgt etwa 40-50g (100-125kcal).