, sind die goldenen Zwiebeln die neutralsten und passen sich den meisten Rezepten an, im Gegensatz zu den weißen, die einen deutlich intensiveren Geschmack haben.
Rote Zwiebeln sind goldenen sehr ähnlich, aber etwas knuspriger.
Schließlich haben die Desserts einen zarteren Duft und sind nur für bestimmte Arten von Gerichten geeignet.
und enthalten ein Flavonoid namens Quercetin, das freie Radikale bekämpft, die kardiovaskuläre Gesundheit verbessert, vor bestimmten Krebsarten schützt und Triglyceride, Blutdruck und Cholesterin in Schach hält. Aufgrund dieser Eigenschaften gelten Zwiebeln als eines der wichtigsten Lebensmittel bei kontrastierender Arteriosklerose.
Auch die regelmäßige Aufnahme von Zwiebeln in die Ernährung ist wichtig, da diese Lebensmittel den Blutzuckerspiegel senken, antibakterielle und antimikrobielle Eigenschaften haben und das Immunsystem stimulieren.
Diese Lebensmittel sind auch eine gute Quelle für Probiotika, Elemente, die gesunde Bakterien im Darm ernähren, das Darmgleichgewicht wiederherstellen und das gesamte Ökosystem verbessern.
Dank des hohen Wassergehalts wirken sie auch harntreibend, stärken die Knochen und beugen Osteoporose vor.
Gibt es eine Zwiebel, die vorteilhafter ist als die anderen?
Obwohl alle Arten von Zwiebeln ein wertvolles Werkzeug für das Wohlbefinden des Körpers darstellen, scheint insbesondere eine Sorte zusätzliche Kraft gegen freie Radikale zu haben.
Dies sind rote Zwiebeln, die ihre Farbe dem Vorhandensein von Anthocyanen verdanken, wasserlösliche Farbstoffe aus der Familie der Flavonoide, die antidiabetische, antitumorale, entzündungshemmende, antimikrobielle und fettleibige Eigenschaften zu haben scheinen und die zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen würden .
Wie wählt man die Zwiebelsorte aus, die man kaufen möchte?
Obwohl rote Zwiebeln auf dem Papier einen Vorteil gegenüber den anderen zu haben scheinen, bedeutet dies nicht, dass sie absolut die besten sind.
Es gibt viele Variablen, die berechnet werden müssen, wenn Sie im Supermarkt vor einer Kaufentscheidung stehen. Welche verdauen Sie aus eigener Erfahrung besser, welche mögen Sie am liebsten, welche passen zu Ihrem Rezept?
Zwiebeln gehören zu den Obst- und Gemüsesorten, die einfach zu Hause mit Resten angebaut werden können.
Verdauung von Zwiebeln
Um die meisten Nährstoffe aufzunehmen und so von ihren Eigenschaften zu profitieren, wäre es ideal, sie roh zu essen, obwohl sie für viele Menschen schwer verdaulich sind.
Das Schweregefühl im Magen, das Zwiebeln oft verlassen, tritt zwar nach einem leichten Garen seltener auf, ist aber keine für alle gültige Regel, sondern eine sehr subjektive körperliche Reaktion, die auch von der gewählten Sorte abhängen kann. Kurz gesagt, jeder Organismus reagiert anders auf jeden von ihnen.
, allein gegessen oder als Beilage zu Steaks, Burgern und Sandwiches. Auch hervorragend roh in dünne Scheiben geschnitten als Salatdressing.
