Als guter Personal-Cooker halte ich immer meine Versprechen!
Wenn Sie sich erinnern, habe ich Ihnen vor einigen Rezepten von einer bestimmten Granita erzählt: der Kaffee-Granita. Im Gegensatz zu Minze und Zitronengranita hat der Kaffee eine andere Zubereitungsmethode (und wenn wir es noch schneller wollen!). Was sich ändert, ist die Art des Einfrierens: Die Mischung muss tatsächlich direkt in die Eismaschine gegossen werden.
Das kontinuierliche Einfrieren - typisch für die Eismaschine - ermöglicht es, eine Granita (besser bekannt als malaxed) zu erhalten, die sich durch Tausende und Abertausende von sehr kleinen Kristallen auszeichnet.
Lass uns laufen, um es vorzubereiten!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 97 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für die Granita
- 3 Tassen (ca. 200 ml) Kaffee "
- 250 g Zucker
- 500 ml Wasser
Dienen
- Ein paar Zweige pflanzliche Schlagsahne
Benötigte Materialien
- Moka
- Schüssel
- Kleiner Topf
- Elektrischer Schneebesen für Sahne
- Holzlöffel
Vorbereitung
- Bereiten Sie den Kaffee mit einem Mokka (3 Tassen) zu: Sie erhalten ca. 200 ml Kaffeeaufguss. Abkühlen lassen.
- Bereiten Sie den Sirup zu, indem Sie den Zucker in Wasser auflösen und alles zum Kochen bringen. Vollständig abkühlen lassen, zuerst bei Raumtemperatur, dann 6 Stunden im Kühlschrank.
- Den kalten Kaffee zum Sirup geben und gut vermischen. Gießen Sie die Mischung direkt in die Eismaschine und rühren Sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Wem gehört die Eismaschine nicht
Anstatt die Mischung in die Eismaschine zu gießen, ist es möglich, alles in einem großen Tablett mit niedrigem Rand zu verteilen und dann in den Gefrierschrank zu stellen. Die Mischung sollte alle 20 Minuten zuerst mit einem Schneebesen, dann mit einem Holzlöffel gerührt werden, bis die typische Konsistenz einer Granita oder eines Sorbets erreicht ist.- Um eine löffelweise zu essende Granita zu erhalten, empfiehlt es sich, die Mischung in ein Tablett zu füllen und etwa eine Stunde im Gefrierschrank ruhen zu lassen (nachdem alles in der Eismaschine gemischt wurde).
- Servieren Sie die Granita (genauer gesagt "Gramolata") mit einem Klecks Schlagsahne, vorzugsweise Gemüse.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Diese Kaffee-Granita ist außergewöhnlich! Ich würde es eine Kreuzung zwischen einem Sorbet und einem Eisgetränk nennen. Und dann ist die Granita mit ein paar Sahnetupfern richtig schick! (Ab und zu können wir uns ein wenig Völlerei leisten, komm schon).Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
BEACHTUNG! Die Übersetzung auf der Seite berücksichtigt NICHT die Zugabe von Schlagsahne, da dies eine absolut NICHT wesentliche zusätzliche Zutat ist.
Kommentar: Granita al caffè ist ein erfrischendes Lebensmittel, das hauptsächlich aus Wasser, Zucker und Kaffee besteht. Wenn man bedenkt, dass eine durchschnittliche Portion Kaffee Granita etwa 150g (150kcal) entspricht, kann dies problemlos eine der Nebenmahlzeiten des Tages ersetzen. NB. Aufgrund seines hohen Gehalts an Einfachzuckern ist der Kaffee granita KEIN zu empfehlendes Produkt bei Diabetes mellitus Typ 2; Darüber hinaus erinnern wir Sie daran, dass Kaffee ein koffeinhaltiges Getränk ist, das ein Stimulans ist, das in jungen Jahren, bei Bluthochdruck und bei Vorliegen eines hohen kardiovaskulären Risikos NICHT EMPFOHLEN wird.
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