Wenn wir „Sandwich“ sagen, denken wir sofort an ein riesiges Sandwich, vielleicht in mehreren Schichten, gefüllt mit Superkaloriensaucen, Aufschnitt, hartgekochten Eiern, Butter oder wer weiß was noch. Um Himmels Willen, sicherlich ein sehr gieriges Essen, aber wie sagen wir es mit Kalorien? Ist es Ihrer Meinung nach möglich, ein leichtes Sandwich zuzubereiten? Natürlich ja! Und heute bin ich hier, um Ihnen eine sehr leichte Version anzubieten, aber natürlich sehr lecker!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 121 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 3 Scheiben (180 g) Roggenbrot oder Sandwichbrot
- 70 g frischer Ricotta
- 80 g kupferfarbene Tomaten
- Ein paar sanfte Salatblätter
- 50 g Bresaola
- 10 g geriebener Parmesankäse
- 30 g Gurken
- 15 g vegane oder helle oder Joghurt-Mayonnaise
Benötigte Materialien
- Hackbrett
- Messer
- Waage wiegt Lebensmittel
- Sticks für Sandwiches
- Gemüseschäler (für Flocken)
- Stabmixer für Mayonnaise
Vorbereitung
bitte beachten Sie
Für die Zubereitung dieses Sandwiches haben wir uns für ein fertiges Roggenbrot (ohne tierische Fette) entschieden. Es ist jedoch möglich, den Teig zu Hause zuzubereiten.Für das Rezept klicken Sie auf DIESES VIDEO.- Eine Scheibe Roggenbrot mit 50 g Ricotta bestreichen (jede Scheibe Brot wiegt 60 g).
- Die Tomate waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Tomatenscheiben auf dem Ricotta anrichten.
- Einige grüne Salatblätter waschen und auf der Tomate anrichten.
- An dieser Stelle bereiten Sie die Füllung der zweiten Schicht vor. Bereiten Sie die eifreie Mayonnaise nach dem in DIESEM VIDEO gezeigten Rezept zu.
Wie macht man Mayonnaise ohne Ei?
Gießen Sie in das Glas eines Mixers 50 ml Samenöl und 50 ml Sojamilch (oder Kuhmilch). Mit Salz abschmecken, einen Tropfen Zitrone dazugeben und mit einem Teelöffel Senfpaste abschmecken. Mit dem Tauchmixer zwischendurch mixen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mindestens eine Stunde vor Gebrauch im Kühlschrank aufbewahren.- Bereiten Sie die Parmesankäseflocken mit Hilfe eines Gemüseschälers zu.
- Die Gurken in dünne Scheiben schneiden.
- Eine zweite Scheibe Roggenbrot mit 15 g eifreier Mayonnaise bestreichen. Ordnen Sie die Bresaola-Scheiben auf der Mayonnaise an; die Parmesanflocken und die Gurkenscheiben dazugeben.
- Den restlichen Ricotta auf der dritten Scheibe Roggenbrot verteilen.
- Stellen Sie das Sandwich zusammen und achten Sie darauf, die Scheibe mit dem Ricotta zur Füllung zu drehen.
- Lassen Sie das Sandwich eine Stunde im Kühlschrank ruhen.
- Das Sandwich in Scheiben schneiden und mit den passenden Zahnstochern servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Einladen richtig? Ja, sehr und ich versichere Ihnen, dass ich gerade ein sehr appetitliches Sandwich kreiert habe, das sich jedoch im Gegensatz zu den Klassikern durch seine geringe Fettaufnahme auszeichnet! Ideal für das Picknick am Ostermontag!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Leichte Sandwiches mit Bresaola sind eine leichte Kost, reich an Kohlenhydraten, wenig Fett und eine interessante Menge an Proteinen und Ballaststoffen. Das Sandwich eignet sich zur Ernährung gegen Übergewicht und auch bei Stoffwechselerkrankungen, mit Blick auf die Portionen für Diabetiker Die durchschnittliche Portion von Sandwich Light mit Bresaola beträgt ca. 220-240g (270-290kcal).
