Käseknödel

Also habt ihr schon Lebensmittel eingekauft? Ich hoffe es sehr, denn ich präsentiere hier ein super Rezept, ganz einfach zuzubereiten und immer wieder beeindruckend: Durch das Mischen einer Käsemischung mit etwas Paniermehl erhalten wir exquisite und elegante Knödel, die wir mit einer einfachen einfachen Sauce würzen Tomate. Eine "tolle Alternative zu den klassischen Kartoffelgnocchi! Fertig? Los mit den Zutaten

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 182 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Für die Knödel

  • 60 g (1 mittelgroß) Eier
  • 250 g frischer Ricotta
  • Etwa 120 g Semmelbrösel
  • eine geriebene Muskatnuss
  • 60 g Streichkäse
  • 50 g geriebener Parmesankäse

  Für das Kochen

  • q.s. aus Wasser
  • eine Handvoll Salz

  für die Soße

  • q.s. aus Salz
  • 1 Esslöffel (10 ml) Olivenöl extra vergine
  • ein paar Basilikumblätter
  • 250 g Tomatenpüree
  • q.s. von Pfeffer

  Benötigte Materialien

  • 1 Schüssel
  • 2 Holzlöffel
  • Großer Topf für kochendes Wasser
  • Pfanne mit Deckel für die Sauce
  • 1 Reibe für die Muskatnuss
  • Latexhandschuhe (optional)

  Vorbereitung

  1. Zuerst die Sauce zubereiten: Tomatenpüree in einen Topf geben, mit Salz, Pfeffer, einem Tropfen Öl und gehacktem Basilikum würzen und 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
  2. In der Zwischenzeit den Teig für die Knödel vorbereiten, Ricotta, Streichkäse und Parmesan in eine große Schüssel geben und mit einem Holzlöffel gut vermischen.
  3. Den Frischkäse mit einer Prise Gewürzsalz und ½ geriebener Muskatnuss würzen.

  Alternative zu aromatisiertem Salz
  Alternativ können Sie auch einfaches Kochsalz verwenden und die Sahne nach Belieben mit einer Gewürzmischung würzen. Das aromatisierte Salz verleiht den Knödeln jedoch einen besonderen Geschmack.

  4. Alles mit einem Ei vermischen.
  5. Zum Schluss die richtige Menge Semmelbrösel (ca. 120 g) dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
  6. Nehmen Sie mit Ihren Händen viele Zylinder und schneiden Sie sie dann mit einem Messer, um ziemlich regelmäßige Stücke zu bilden.
  7. Viele Kugeln formen und in kochendes Salzwasser tauchen, warten bis sie an die Oberfläche kommen (dauert etwa ein paar Minuten), dann mit der Tomatensauce würzen.
  8. Kochend heiß mit einer Prise Parmesankäse servieren.
  
  

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Ideal, um auch im letzten Moment zubereitet zu werden, werden die Gnocchi mit Käse zweifellos für ihre Delikatesse geschätzt.Und dann ist der Kontrast mit der angenehm säuerlichen Sauce der Tomate eine perfekte Kombination. Heiß servieren mit einer Prise Parmesan eine Genugtuung für der Gaumen!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Im Vergleich zum traditionellen Rezept sind Alice's Käseknödel ein extrem leichter und kalorienarmer erster Gang. Der Energiewert auf der Seite entspricht jedoch NICHT einer "ganzen Portion, die mindestens 200g betragen würde und etwa 360kcal entspricht. Das Lipidprofil ist nicht das beste, aber angesichts der Art des Rezepts kann man es nicht tun besser! L "Eiweißaufnahme ist gut, sowohl in quantitativer Hinsicht als auch in Bezug auf die biologische Wertigkeit.