Ein Omelett, ein Rührei oder ein Omelette leicht zuzubereiten: In diesen Fällen ist das Kochen in der Pfanne perfekt!Aber wir brauchen das Öl: Wie kann man es vermeiden?! Skeptisch? Aber nein, wir werden ein perfektes Ergebnis erzielen. Entdecken Sie die (fast) Vakuumgarmethode, um ein "perfektes Omelett" zuzubereiten!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 130 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 120 g (2 mittel) Eier
- Gekochtes Essen: 50 g Spinat
- 20 g geriebener Parmesankäse
- 2 g Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Knoblauch
- 10 ml Milch
Benötigte Materialien
- Hochtemperaturbeständige Plastiktüten
- Großer Topf
- Becker (optional)
Vorbereitung
- Einen Topf mit hohem Rand mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
- Die Mündung eines Bechers oder Glasgefäßes mit einer hochtemperaturbeständigen Plastiktüte auskleiden.
Wusstest du das
Der Becher hat die alleinige Funktion, die Plastiktüte zu tragen.
Als Behälter für das Omelett haben wir eine hochtemperaturbeständige Plastiktüte mit Reißverschluss verwendet. Alternativ können Sie einen Vakuumbeutel verwenden.- Die Eier schälen und in der Plastiktüte sammeln. Fügen Sie die Gewürze hinzu: gekochten Spinat, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, geriebenen Parmesan und einen Tropfen Milch. Plastiktüte verschließen und von außen mit den Händen die Eier mit der Füllung vermischen
- Wenn das Wasser im Topf kocht, setzen Sie den Plastikbeutel ein und achten Sie darauf, dass die Eimischung vollständig eingetaucht ist: Sobald der Beutel eingeführt wird, entsteht eine Art Vakuum darin eine Form des Sous-Vide-Garens.
- Das Omelett-Omelette in kochendem Wasser bei hoher Flamme 2-3 Minuten kochen, je nach gewünschter Konsistenz.
- Während des Kochens können Sie den Beutel mit den Händen halten oder sich mit einer Zange bedienen.
- Nehmen Sie den Beutel aus dem Wasser, öffnen Sie den Beutel und schieben Sie das Omelett. Sofort zusammen mit einem "Salat" probieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Diese Methode ist genial und ermöglicht es uns, ein perfektes Ergebnis zu erzielen, ohne Öl oder Butter zu verwenden und schmutzige Schüsseln und Utensilien zu vermeiden. Darüber hinaus bleiben beim Garen in der Plastiktüte der gesamte Geschmack des Omeletts und der Füllung am besten erhalten. Probieren Sie es auch mit anderen Geschmacksrichtungen: Der Geschmack wird Sie überzeugen!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Die Vakuum-Frittata mit Spinat ist ein Lebensmittel, das in die Gruppe der Gerichte fällt.
Es hat eine mittlere bis niedrige Energieaufnahme, die hauptsächlich von Lipiden, gefolgt von Proteinen und schließlich von Kohlenhydraten bereitgestellt wird.
Fettsäuren sind hauptsächlich ungesättigt, Peptide von hoher biologischer Wertigkeit und einfache Kohlenhydrate.
Ballaststoffe sind in geringen Mengen vorhanden, während der Cholesterinspiegel ziemlich hoch ist.
Omelett in a Bag ist in der Ernährung bei Hypercholesterinämie nicht besonders geeignet.
Es enthält kein Gluten und ist für Zöliakie geeignet.
Liefert Laktose; folglich eignet es sich aufgrund seiner Nahrungsmittelunverträglichkeit nicht für die Ernährung.
Es ist für die lacto-ovo-vegetarische Philosophie relevant, aber nicht für die vegane.
Die durchschnittliche Portion als Frühstücksnahrung beträgt nur 100 g (ca. 130 kcal), was 310 mg Cholesterin liefert (die maximale Tagesmenge, die für einen gesunden Erwachsenen erwartet wird).
