OSTEREIER

Eine hundertjährige Tradition

Als universelles Symbol für die Wiedergeburt von Natur und Geist sind Ostereier ein wesentlicher Bestandteil dieses Feiertags. Obwohl es in einigen Familien üblich ist, die Eierschalen mit hellen Farben zu bemalen, ist das Osterei in der allgemeinen Vorstellung ein Synonym für Überraschungen und Schokolade.

Die Ursprünge des festlichen Ostereier-Ritus sind ungewiss; Einige lassen sie mit der Zeit der Kreuzzüge zusammenfallen, als König Ludwig VII. von Frankreich 1176 anlässlich des Endes der zweiten Expedition gegen die Ungläubigen Eier an das Volk verteilte. Der Brauch, ein Geschenk in Ostereier zu stecken, stammt aus dem frühen 16. Jahrhundert am Hof von König Franz I. von Frankreich. Einige Jahrhunderte später wurde im Russland der Zaren das Ritual des Verzierens von Ostereiern mit sorgfältigen Dekorationen perfektioniert, eine Kunst, die in den berühmten und sehr kostbaren Eiern von Carl Fabergé gipfelte. Aus diesen Jahren ermöglichten die technologischen Fortschritte beim Mahlen und Verarbeiten von Kakao die Herstellung der ersten Schokoladen-Ostereier. Heute stellen diese Süßigkeiten für viele einen Moment des unverzichtbaren Genusses dar, der mit den Emotionen verbunden ist, die Schokolade wecken kann.

Einkaufsführer

Wenn die Zutaten gut ausgewählt sind, lassen sich Ostereier von unvergleichlicher Raffinesse erhalten. Aus diesem Grund lohnt es sich, vor dem Kauf nicht nur auf den Preis, sondern auch auf das Etikett des Produkts zu achten.Oft wird die traditionelle Kakaobutter durch andere Öle oder Fette minderer Qualität ersetzt, die, wie sowie die Aromen und Zusatzstoffe machen das Osterei zu einem echten Ersatz für das Original: Ein hoher Kakaoanteil, der Verzicht auf pflanzliche Öle oder Fette und ein unterdurchschnittlicher Zuckergehalt.