Sie haben Paprika zu Hause gelassen und wissen nicht, was Sie damit machen sollen? Haben Sie Angst, sie wegwerfen zu müssen, weil sie verwelkt sind und zu lange im letzten Regal des Kühlschranks versteckt geblieben sind?In der Küche wird nichts weggeworfen! Heute gebe ich Ihnen ein Beispiel dafür, wie Sie ein Gemüse wiederherstellen können, indem Sie es äußerst einladend machen! Mal sehen, was die Zutaten sind, um köstliche und knusprige saure Paprika zuzubereiten.
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 54 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für die Paprika
- 300 g (2 große) Paprika
- 2 Teelöffel Salz
- 250 ml Essig
Konservieren
- gerade genug, um mit nativem Olivenöl extra zu bedecken
Benötigte Materialien
- 1 scharfes Messer
- 1 Schneidebrett für Lebensmittel
- 1 Glas mit Deckel
- 1 Sieb
- 1 Sieb oder eine Schöpfkelle
Vorbereitung
- Reinigen Sie die Paprikaschoten vorsichtig und entfernen Sie dann die Samen und inneren Filamente.
- Schneiden Sie die Paprika mit einem scharfen Messer in beliebig große Scheiben (es empfiehlt sich, viele Rechtecke mit einer ungefähren Größe von 3X2 cm zu erhalten).
- Die Pfefferflocken in eine Schüssel geben und mit reichlich Essig bedecken und 2 Teelöffel grobes Salz hinzufügen.
- An dieser Stelle mindestens eine Stunde warten: Bei dieser Methode werden die Paprikaschoten knusprig. Wer sie weicher haben möchte, muss die Paprika einfach 1 ½ oder 2 Stunden im Essig lassen.
- Nach der nötigen Zeit die Paprika mit Hilfe einer Schöpfkelle mit Löchern oder einem Sieb gut aus dem salzigen Essig abtropfen lassen. Gießen Sie sie dann in ein Glas und bedecken Sie sie vollständig mit dem nativen Olivenöl extra. Diese Methode wird verwendet, um Paprika mindestens einen Monat lang so knusprig zu halten.
- Vor dem Servieren die Paprikaschoten gut aus dem Öl abtropfen lassen.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Die knusprigen Sauerpaprika sind eine ausgezeichnete Beilage, die man zusammen mit einem guten gekochten Fleisch oder einem ausgezeichneten "Silverside" -Fleisch, das perfekt zubereitet ist, genießen kann. In einem hermetisch verschlossenen Glas aufbewahrt, halten sich die mit Öl überzogenen Sauerpaprika über einen Monat knusprig.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Die Werte auf der Seite beziehen sich auf 100g knusprige Sauerpaprika, die bereits in Öl eingetaucht, aber entsprechend ABGELEGT ist. Knusprige Paprikaschoten sind eine ausgezeichnete "Winter"-Beilage zu gekochtem Fleisch, sie haben keine großen Nährwerte und zeichnen sich ehrlich gesagt nicht durch ihre hohe Verdaulichkeit aus. Letztendlich sollten diese Paprika in Portionen von 50% im Vergleich zu rohem Gemüse verzehrt werden, d.h. 70-100g gut durchlässige essbare Portion.
