Sind Sie bereit, neue Geschmacksrichtungen auf den Tisch zu bringen? In der Küche liebe ich es, zu experimentieren und alternative Gerichte vorzuschlagen: Heute ist ein besonderer "Käse-Nicht-Käse" an der Reihe, ohne tierische Milch, ohne Lab und sehr schnell zubereitet: Verpassen Sie nicht das Rezept von Veg-Creme Käse mit Kichererbsenmehl. Der Geschmack wird Sie überzeugen.
Video des Rezepts
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Personalausweis des Rezepts
- 97 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 250 + 130 ml Sojamilch
- 70 g Kichererbsenmehl
- 5 g Salz
- 1 Esslöffel eingelegter grüner Pfeffer
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 5 g Chiasamen
Benötigte Materialien
- Kasserolle
- Peitsche
- Waage wiegt Lebensmittel
- Fuscella oder Tasse
- Holzlöffel
Vorbereitung
- 250 ml Sojamilch in einen Topf geben und leicht erhitzen.
- Währenddessen das Kichererbsenmehl in 130 ml Sojamilch auflösen und mit einem Schneebesen verrühren, bis ein dicker, aber glatter und klumpenfreier Teig entsteht.
- Wenn die Milch im Topf heiß ist, fügen Sie den Kichererbsenteig, Salz, Öl und grünen Pfeffer hinzu: Wenn die Mischung beginnt einzudicken, wechseln Sie die Schöpfkelle und verwenden Sie einen Holzlöffel.
- Kochen Sie die Mischung für eine weitere Minute und achten Sie darauf, eine sanfte Flamme aufrechtzuerhalten.
- Schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie die Kichererbsencreme in eine Ricottaform oder eine andere gelochte Form.
Die richtige Idee
Um den Gemüsekäse aufzuhellen, kann man die Sojamilch durch klares Wasser ersetzen, so dass eine Art feste „Panella“ entsteht.
Die Fuscella ist im Haushaltsfachhandel erhältlich, kann aber durch eine einfache Tasse ersetzt werden.- Bis zur Verfestigung abkühlen lassen.
- Den Kichererbsen-Gemüsekäse herausdrehen und die Oberfläche mit Chiasamen bedecken. In Scheiben geschnitten mit Brot oder frischem Salat servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Der Kichererbsen-Gemüsekäse ist fabelhaft: weich, cremig und würzig! Ideal als Einzelgericht, zusammen mit einer schönen Scheibe Vollkornbrot und viel Gemüse! Sie können es mit einem Teelöffel Paprika oder mit rosa Pfefferbeeren bereichern: Wir wetten, Sie werden begeistert sein?Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
BEACHTUNG! Die chemische Übersetzung berücksichtigt nicht den Wasserverlust bei der Drainage in die Fuscella, weshalb die Nährstoffkonzentration etwas höher sein könnte.
Der Veg - Kichererbsen-Frischkäse ist ein Lebensmittel, das zu den Hauptgerichten gehören könnte.
Es hat eine geringe Energieaufnahme, die hauptsächlich von Lipiden bereitgestellt wird, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich von Proteinen.
Fettsäuren sind hauptsächlich ungesättigte, komplexe Kohlenhydrate und Peptide von mittlerer biologischer Wertigkeit.
Cholesterin fehlt und Ballaststoffe sind reichlich vorhanden.
Der Veg - Kichererbsen-Frischkäse ist für die meisten Diäten geeignet. Es hat keine Kontraindikationen für Fettleibigkeit und Stoffwechselerkrankungen.
Es enthält keine Laktose und Gluten.
Es ist durch vegetarische und vegane Philosophien erlaubt.
Die durchschnittliche Portion beträgt 150-250g (100-250kcal).
