Gebackener Kürbis mit Maismehl

Alternative Beilage zu den üblichen Ofenkartoffeln? Ich würde sagen, dass Kürbis ein großartiger Ersatz sein könnte! Wir werden den Kürbis in Würfel schneiden, in Maismehl wälzen und im Ofen garen: maximale Ergebnisse bei minimalem Aufwand. Eine goldene Beilage, die perfekt zu den Weihnachtsfeiertagen passt!

Video des Rezepts

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Personalausweis des Rezepts

• 117 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • 500 g Kürbismark
  • 100 g gelbes Maismehl
  • 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Q.b. aus Salz
  • Q.b. von Pfeffer
  • Ein paar Salbeiblätter
  • 1 Zweig Rosmarin
  • Abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone

  Benötigte Materialien

  • Hackbrett
  • Messer
  • Blech
  • Backpapier

  Vorbereitung

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Beginnen Sie mit der Reinigung des Kürbisses. Den Kürbis waschen, trocknen und von der harten und massiven Schale befreien. Entfernen Sie die Samen und inneren Filamente. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in gleichmäßige Würfel von 3 x 3 cm.
  3. Kürbiswürfel in eine Schüssel geben, mit Olivenöl extra vergine beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen, mit fein gehacktem Rosmarin, Salbei und Zitronenschale würzen.
  4. Kombinieren Sie nun die Kürbiswürfel in einer großen, mit Pergamentpapier ausgelegten Pfanne. Den Kürbis mit reichlich Maismehl bestreuen und mit den Händen mischen, um das Mehl gleichmäßig zu verteilen.
  5. Im Ofen bei 180 °C 20 Minuten backen oder bis der Kürbis weich ist.

  Die richtige Idee
  Für eine reichhaltigere Version können Sie Kürbiswürfel mit Kartoffel- oder Süßkartoffelwürfeln mischen! Kürbis kann nach Belieben mit Trockenfrüchten angereichert werden!

  6. Kürbis aus dem Ofen nehmen und servieren.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Der goldene Kürbis kann auch am Vortag zubereitet und erst kurz vor dem Servieren auf dem Tisch gekocht werden, sodass wir in aller Ruhe unser Weihnachtsmenü kreieren können.

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Gebackener Kürbis mit Maismehl ist ein Lebensmittel, das in die Gruppe der Beilagen fällt. Ohne den Einsatz von Zutaten tierischen Ursprungs ist es auch für eine vegetarische und vegane Ernährung geeignet, enthält kein Gluten und keine Milchprodukte und ist daher für die Ernährung bei Zöliakie und Laktoseintoleranz geeignet.
  Gebackener Kürbis mit Maismehl ist ein energiearmes Lebensmittel, dessen Kalorien hauptsächlich aus Kohlenhydraten stammen, gefolgt von Lipiden und schließlich Proteinen.Kohlenhydrate sind in der Regel einfach (Fruktose), Fettsäuren sind hauptsächlich einfach ungesättigt und Peptide haben eine geringe biologische Wertigkeit; die Ballaststoffaufnahme ist gut, während Cholesterin fehlt.
  Es eignet sich für jedes Ernährungsregime, auch für Übergewicht und Stoffwechselerkrankungen.
  Die durchschnittliche Portion von gebackenem Kürbis mit Maismehl beträgt etwa 150-200g (175-235kcal).