Käsebällchen mit Pistazien und Rosen

Ich liebe es, Emotionen mit Essen zu vermitteln, indem ich verschiedene Farben und Düfte kombiniere. Und mit dem heutigen Rezept möchte ich dem Menschen, dem ich es widme, Freude und Zuneigung vermitteln: der Mutter. Heute ist seine Party, also habe ich mich entschlossen, ein Themenmenü vorzubereiten, beginnend mit einem ungewöhnlichen und farbenfrohen Aperitif, der nach Frühling duftet: Käsepralinen mit Rosen und Pistazien.

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 294 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Für 20-22 Bälle

  • 250 g Ziegenkäse
  • 50 g grüne Oliven
  • 1 Zweig Petersilie
  • Unbehandelte Zitronenschale
  • Q.b. aus Salz
  • 1 Esslöffel rosa Pfeffer
  • 20 g Sesamkörner

  Zur Abdeckung

  • 50 g Pistazien
  • Ein paar Rosenblätter

  Benötigte Materialien

  • Schüssel
  • Holzlöffel
  • Hackbrett
  • Messer

  Vorbereitung

  1. Die Pistazien schälen und mit einem Messer grob hacken.
  2. Die grünen Oliven hacken und beiseite stellen.
  3. Machen Sie ein Hackfleisch mit Petersilie (oder anderen aromatischen Kräutern).
  4. Den Ziegenkäse in eine Schüssel geben. Mit Zitronenschale, rosa Pfefferbeeren, Oliven und Sesam abschmecken. Mit Salz. Fügen Sie einen Esslöffel gehackte Pistazien hinzu.
  5. Alle Zutaten zu einer Creme verrühren.
  6. Lassen Sie die Creme 5 Minuten im Gefrierschrank ruhen.

  Warum die Sahne im Gefrierschrank lassen?
  Dies macht es einfacher, die Kugeln zu machen!

  7. Inzwischen die Rosenblätter in Streifen schneiden.

  Beachtung!
  Es wird empfohlen, nicht chemisch behandelte Rosenblätter zu verwenden! Vor der Verwendung müssen die Blütenblätter vorsichtig von den Blüten gelöst, mit einem feuchten Tuch von eventuellen Verunreinigungen gereinigt und eventuell mit einem Keramikmesser in Streifen geschnitten werden.

  8. Nehmen Sie mit zwei Teelöffeln eine Portion der Creme und rollen Sie sie in Ihren Händen, um Kugeln zu erhalten.
  9. Rollen Sie die Kugeln in den gehackten Pistazien und Rosenblättern.
  10. Legen Sie jede Kugel in einen kleinen Pappbecher.
  11. Die Kugeln vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  
  

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Alternativen zu Pistazienkuvertüre? Ein Hack aus aromatischen Kräutern oder rotem Paprika ist fein! Wer lieber Samen mag, kann die Käsebällchen auch in Mohn- oder Hanfsamen rollen.
  Und um Mutter zu feiern, bereiten wir das perfekte Menü aus rosa Pasta und Kuchen mit Erdbeeren und Schokolade zu!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Die Käsebällchen mit Pistazien und Rosen sind ein sehr energiereiches Gericht mit einem Kaloriengehalt, der auf Lipide zurückzuführen ist, gefolgt von Proteinen und schließlich Kohlenhydraten. Die Prävalenz von Fettsäuren ist ungesättigt, Ballaststoffe sind reichlich vorhanden und Cholesterin ist nicht zu reichlich vorhanden.
  Die Käsebällchen mit Pistazien und Rosen sind nicht für die Ernährung von Übergewichtigen und Laktoseintoleranten geeignet.
  Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 100 g (295 kcal).