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Bauchspeicheldrüse und Verdauung
Bauchspeicheldrüsensaft ist reich an Natriumbicarbonat, einer Grundsubstanz, die notwendig ist, um dem Säuregehalt des Magenschleims entgegenzuwirken und diese zu neutralisieren, und enthält drei wichtige Enzymklassen:
- Lipasen, notwendig für die Fettverdauung
- die Proteasen (Trypsin und Chymotrypsin), die notwendig sind, um die Verdauung von Proteinen abzuschließen
- Amylasen, die mit ihrer Wirkung die Aufspaltung von Polysacchariden in Einfachzucker vervollständigen
Die Sekretion von Pankreassaft wird durch die Anwesenheit von Nahrung durch reflektorische Nervenreize aus der Speiseröhre und dem Magen stimuliert.
Die in der Galle enthaltenen und aus der Gallenblase freigesetzten Gallensalze haben stattdessen die Aufgabe, die Fette zu emulgieren und sie für die Pankreaslipasen angreifbar zu machen.
Nachdem er mit all diesen Enzymen in Kontakt gekommen ist, setzt sich der Speisebrei, der nun zu einer Mischung aus leicht resorbierbaren Nährstoffen reduziert ist, in den beiden anderen Dünndarmtrakten, Jejunum und Ileum, fort.
Dünndarm und Resorption
Nach dem Durchqueren des Zwölffingerdarms setzt der Speisebrei seinen Weg im Dünndarm fort und erreicht den Zwischentrakt namens Jejunum und den letzten Trakt namens Ileum. Diese Struktur, die sich im letzten Teil mit dem Dickdarm fortsetzt, erreicht beim Erwachsenen eine beachtliche Länge von 6-8 Metern.
An diesem Punkt ist die Nahrungsverdauung nun abgeschlossen und die einzelnen Nährstoffe können aufgenommen werden.
Die besondere anatomische Form und die extreme Ausdehnung dieses Verdauungskanals sind notwendig, um eine effektivere Aufnahme des Nahrungsmaterials zu gewährleisten Die Darmzotten, bestehend aus einem zentralen Lymphgefäß, das von Blutgefäßen und Nerven umgeben ist, sind die für die Aufnahme von Nährstoffen verantwortlichen Strukturen.
Die Geschwindigkeit der Darmpassage wird durch eine Reihe sogenannter Segmentierungsbewegungen reguliert, die etwa 20 Zentimeter lange Abschnitte mit halbflüssigem Inhalt miteinander vermischen.Nach der Aufnahme der Nährstoffe setzt die restliche Nahrungsmasse ihren Weg dank der peristaltischen Bewegungen fort, die das Finale erreichen Im letzten Teil des Ileums ist die Peristaltik sehr langsam und der Durchgang zum Blinddarm (dem Anfangsteil des Dickdarms) wird durch die Ileozökalklappe reguliert.
Dickdarm- und Stuhlentleerung
Nach dem Verlassen des Dünndarms sind fast alle nährstoffreichen Stoffe resorbiert und das halbflüssige Gemisch setzt seinen Weg in den Anfangsabschnitt des Dickdarms fort.
Aus anatomischer Sicht ist dieser letzte Abschnitt des Verdauungssystems in einen ersten Abschnitt namens Blinddarm, einen Zwischenabschnitt namens Dickdarm und einen letzten Abschnitt namens Rektum unterteilt.
Der Verdauungsprozess wird im Dickdarm durch die Aufnahme von Wasser und Mineralsalzen abgeschlossen. Dank dieses Verfahrens wird der halbflüssige Inhalt nach und nach entwässert, bis er eine feste, fäkalientypische Konsistenz annimmt.
Stuhl, auch Exkrement genannt, besteht aus unverdaulichen Futterresten wie Ballaststoffen (Zellulose), Magensäureresten, abblätternden Zellen und Bakterien.
Die Wände des Dickdarms behalten die Fähigkeit, sich arrhythmisch zusammenzuziehen, um die Durchmischung und das Vordringen ihres Inhalts in Richtung der rektalen Ampulle zu begünstigen.In dieser Struktur wird der Kot gesammelt und dann durch den Anus ausgestoßen.
Assimilation und Absorption
Assimilation und Absorption sind zwei ähnliche Begriffe, aber in mancher Hinsicht unterschiedlich. Assimilieren bedeutet, sich selbst ähnlich zu machen, während absorbieren eine allgemeinere Bedeutung hat. Im Dünndarm werden die Nährstoffe aufgenommen und können nur durch die Wirkung anderer Organe, die sie in komplexere Stoffe umwandeln, vom Organismus aufgenommen werden.
Das von uns verzehrte Rindersteak wird zuerst verdaut, indem die Proteine in einzelne Aminosäuren zerlegt werden, dann vom Dünndarm aufgenommen und schließlich durch Aggregation der Aminosäuren assimiliert, die für die Bildung der Proteine notwendig für die Prozesse des Zellwachstums und der Zellerneuerung benötigt werden.
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