Bolus
Der Nahrungsbolus ist das mit Speichel vermischte Nahrungsbrei, das sich beim Kauen im Mund durch die mechanische Aktivität der Zähne bildet, die die Zunge verdichtet und den Speichel schmiert von Lebensmitteln , die Stärke in Oligosaccharide und Dextrine umwandeln. Jeder Bissen wird daher durch die Kauaktivität unkenntlich gemacht, die bei besonders langer Dauer stärkehaltigen Lebensmitteln einen süßlichen Geschmack verleiht, ein Zeichen ihrer teilweisen Verdauung unter Freisetzung von Oligosacchariden (die eine mäßige Süßung aufweisen). Energie). Das Endergebnis all dieser Prozesse ist ein Brei aus zerkleinerter, gehackter und teilweise verdauter Nahrung, der als Bolus bezeichnet wird.
Angesichts all dieser wichtigen Veränderungen, die die Nahrung in der Mundhöhle durchmacht, gilt der Bolus als das erste Produkt der Verdauung.
Beim Schlucken wird der Bolus in Richtung Pharynx gedrückt, während eine Reihe von unwillkürlichen Kontraktionen verhindert, dass er in die oberen und unteren Atemwege steigt und fällt.
Nach dem Passieren des oberen Ösophagussphinkters wird der Bolus in eine etwa 24 cm lange Röhre geleitet, die als Ösophagus bezeichnet wird, die durch peristaltische Kontraktionen nach unten gedrückt wird, bis sie die Magentore erreicht.
Chimo
Im Magen angekommen, wird der Bolus geknetet und mit Verdauungssäuren und Enzymen wie Pepsin und Magenlipase vermischt. Nach einem Zeitraum von zwei bis fünf Stunden (je nach Menge und Art der aufgenommenen Nahrung) ist aus dem, was einst Bolus genannt wurde, eine brühende und besonders saure Flüssigkeit namens Chymus geworden. Es enthält Verdauungsenzyme, eine bestimmte Menge Salzsäure und teilweise verdaute Nahrung, insbesondere in der Proteinfraktion (das vom Magen ausgeschiedene Pepsin ist ein Schlüsselenzym bei der Proteinverdauung). Salzsäure ihrerseits tötet die meisten aufgenommenen Mikroorganismen ab, erleichtert die Verdauung von Proteinen und der Rohstärke.
Kilo
Nach der Magenverdauung wird der Speisebrei aus dem Magen nach und nach in den ersten Trakt des Dünndarms, den sogenannten Zwölffingerdarm, geschoben.Dieser Durchgang erfolgt nicht abrupt, sondern in kleinen aufeinanderfolgenden Wellen, um das enterische Absorptionssystem nicht zu überlasten und Verdauung.
In den Zwölffingerdarm fließen die Produkte wichtiger Drüsen wie der Bauchspeicheldrüse (Pankreassaft), der Leber (Galle) und der Darmdrüsen (Darmsaft). Das Kilo, eine milchige, leicht basische Flüssigkeit, reich an Nährstoffen und Enzymen, die an der letzten Verdauungsphase beteiligt sind, entsteht aus der Mischung zwischen dem Säurebrei und diesen Sekreten.
Durch die enzymatische Wirkung entstehen letztendlich elementare Nährstoffe von besonders geringer Größe, die es ihm ermöglichen, die Darmschleimhaut zu durchqueren und in das Blut oder die Lymphe zu fließen (wo Lipide und andere fettlösliche Bestandteile in Form von Chylomikronen ausgeschüttet werden).
Im letzten Dünndarmtrakt, dem sogenannten Ileum, angelangt, ist das Kilo nun arm an Nährstoffen, die von den Darmzotten des Zwölffingerdarms und den nachfolgenden Dünndarmtrakten (Jejunum und Ileum) abgezogen wurden.
Nach dem Verlassen des Dünndarms geht die Reise des Kilos weiter in Richtung Dickdarm, wo ihm Wasser und Mineralsalze entzogen, von der Darmflora angegriffen, mit Schleim und abblätternden Zellen angereichert wird, bis es in ein Abfallprodukt namens Kot umgewandelt wird durch peristaltische Bewegungen werden sie in der Fäkalienampulle angesammelt und von dort im richtigen Moment in den Mastdarm geleitet, der sie durch den After nach außen ausstößt.
