SANDWICH

Historische Notizen und Verbreitung

Das Sandwich hat seinen Namen von seinem Ursprungsgebiet, also Sandwich, einer Stadt in Kent, die am Fluss Stour in der Nähe des Ärmelkanals (Großbritannien - Vereinigtes Königreich) entspringt. Der "Erfinder des Sandwiches", wie es eigentlich genannt wird, war Graf Lord John Montagu (1700 n. Chr.), der während seiner Freizeitaktivitäten Sandwiches mit Fleisch zubereitete, die ohne Besteck gegessen wurden.
Aus rein angelsächsischen Ursprüngen verbreitete sich das TERM-Sandwich ab dem 17. typisch türkisches Sandwich Dürüm-Kebab, während die bekanntesten amerikanischen Sandwiches der Hamburger und der Hot Dog (beide aus den USA) sind. In Großbritannien und Australien bedeuten Sandwiches nur Sandwiches aus ganzen und geteilten Laiben, während solche aus geschnittenem Brot als . bekannt sind Rollen. In Italien gibt es neben den klassischen gefüllten Sandwiches eine Art Sandwich namens Tramezzino, die mit Pan Carrè zubereitet wird; der Name wurde von Gabriele D "Annunzio (Superomist und nationalistischer Dichter) geprägt, um internationale Nomen vollständig aus dem italienischen Wortschatz zu eliminieren. In der Bretagne wird Sandwich oft genannt Butty, aufgrund der gemeinsamen Gewohnheit, Butter auf Toastscheiben zu verteilen, die gefüllt werden sollen; im selben Bereich wird der Begriff Sarnie, während in Schottland das Sandwich dialektisch genannt werden kann Stück (übersetzt: Stück) und in Australien Sänger.
Solange es geschichtet ist, kann das Sandwich auch die Rolle des Desserts hervorragend spielen. Es zeichnet sich durch eine offene Hülle aus, die mit anderen Zutaten gefüllt ist, wie dem mit Eis gefüllten Brioche oder dem Biskuit-Sandwich (oder Biskuitkuchen) mit Butter, Haselnuss, Marmelade usw. Sahne.
Achtung. Das Wall Street Journal bezeichnete das Sandwich als „Großbritanniens größten Beitrag zur Weltgastronomie“.

Streitigkeiten

Sandwich ist ein besonders einfaches Lebensmittel. Es gibt zwei Grundzutaten: Brot und Füllung, wobei letztere wiederum durch ein oder mehrere Elemente unterschiedlicher Art repräsentiert werden.
Überall auf der Welt kann ein Sandwich als eine einzelne bedeckte Brotscheibe oder zwei oder mehr gefüllte Scheiben verstanden werden ... auf der anderen Seite ist dies in Massachusetts (USA) nicht der Fall. Hier entschied das Bostoner Gericht, dass " bedeutet der Begriff „Sandwich“ eine Zubereitung mit MINDESTENS ZWEI Scheiben Brot; nach dieser Definition ist der Gerichtshof der Auffassung, dass der Begriff „Sandwich“ nicht Folgendes umfassen sollte: Burritos, ich Tacos und ich Quesadillas, meist aus EINER Tortilla und gefüllt mit einer Füllung aus Fleisch, Reis und Bohnen ».
Com“ lässt sich leicht ableiten, der Satz beendete einen Streit zwischen zwei Gastronomen: einem Burritos-Verkäufer und einem Sandwich-Verkäufer, beide Mieter im selben Einkaufszentrum. Der Unternehmer, der die Sandwiches anbot, hätte im selben Gebäude eine "NON COMPETITION"-Vertragsklausel genießen sollen, dies wurde jedoch mit der Eröffnung der Burritos-Firma in Frage gestellt. Diese Situation machte es offensichtlich notwendig, zwischen Sandwiches und anderen ähnlichen Produkten zu unterscheiden.

Arten von Sandwiches

Es ist daher klar, dass das Sandwich ein äußerst heterogenes Lebensmittel ist und dass es so viele Varianten wie den persönlichen Geschmack des Menschen gibt, aber auch für Sandwiches gibt es „Gewinner“-Rezepte, die sich gegenüber den anderen Vorschlägen durchgesetzt haben. Nachfolgend fassen wir die berühmtesten gefüllten Sandwiches der Welt zusammen:

BLT (Akronym für: Bacon, Lettuce and Tomato): ist eine Art Specksandwich. Der BLT besteht aus fünf Zutaten: Speck, Salat, Tomate, Mayonnaise und Brot. Der BLT ist die „Evolution des klassischen „Tee-Sandwiches“ (typisch angelsächsischer Moment, der unserem „Snack“ entspricht).

Käsesandwich: Es ist ein Sandwich mit einer oder mehreren Käsesorten auf jeder Brotscheibe. Darüber hinaus kann es auch Toppings wie Butter oder Mayonnaise enthalten. Diese Sandwiches können kalt oder erhitzt werden, um das Milchprodukt zu schmelzen; wenn sie Fleisch enthalten, werden sie in der Regel mit genaueren Namen gekennzeichnet.

Dagwood-Sandwich: Es ist ein mehrschichtiges Sandwich aus verschiedenen Fleisch-, Käse- und Gewürzsorten.

French Dip: stellt in der amerikanischen Küche eine "französische Alternative" dar. E" ein heißes Sandwich bestehend aus dünn geschnittenem Roastbeef (oder manchmal auch anderen Fleischsorten) auf französischem Brot (meist Baguette). Es sollte serviert werden au jus („mit Saft“), also mit dem beim Kochprozess anfallenden Rindersaft. Trotz des Begriffs ist diese amerikanische Spezialität in Frankreich fast gänzlich unbekannt; der Name scheint sich also eher auf den Brotstil als auf eine angebliche französische Herkunft zu beziehen.

Hamburger: siehe den entsprechenden Artikel.

Monte-Cristo-Sandwich: ist ein Sandwich mit Schinken und gebratenem Käse, eine Variante des Croque Monsieur Französisch. In den Jahren 1930-1960 zitierten amerikanische Kochbücher mehrere Rezepte für dieses Sandwich mit Namen wie "French Sandwich". Im Allgemeinen werden Emmentaler oder Goviera für die Zubereitung verwendet.

Muffuletta: Es ist sowohl eine Sorte sizilianisches Sesambrot als auch ein beliebtes Sandwich, das diesen Rohstoff verwendet und von italienischen Einwanderern in New Orleans (Louisiana) stammt.

Erdnussbutter-Gelee-Sandwich (PB&J): Es ist in Nordamerika sehr beliebt und enthält eine Schicht Erdnussbutter und Gelee oder Marmelade auf Brot, häufig (aber nicht unbedingt) zwischen zwei Scheiben. Laut einer Umfrage aus dem Jahr 2002 isst der durchschnittliche Amerikaner 2.500 dieser Sandwiches, bevor er die High School abschließt.

Philadelpia Cheesesteak: Auch bekannt als Philly Cheesesteak und Cheesesteak-Sandwich, ist es ein Sandwich mit Steak und geschmolzenem Käse, das in einer langen Rolle geschlossen und dann in Stücke geschnitten wird.

Pilgrim Sandwich: übersetzt, Pilger oder Puritaner; wurde als Recycling von Thanksgiving-Resten geboren und enthält normalerweise: gebratenen Truthahn, Blaubeeren oder Cranberry-Sauce und Cheddar-Käse.

Po "boy: Es ist ein Louisiana-Sandwich. Es besteht fast immer aus Fleisch (Roastbeef) oder gebratenem Fisch. Das Fleisch wird wie im französischen New Orleans in einem Baguette serviert.

Reuben: Dies ist ein heißes Sandwich mit Corned Beef, Schweizer Käse, russischer Sauce und Sauerkraut.

Sloppy Joe: Dies ist ein in den Vereinigten Staaten heimisches Brötchen, das aus Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Tomatensauce oder Ketchup und anderen Gewürzen besteht und in einem Burgerbrötchen serviert wird.

U-Boot-Sandwich (U-Boot): ist ein Sandwich, das aus einer langen Rolle italienischen oder französischen Brotes besteht, die mit einer Vielzahl von Fleisch, Käse, Gemüse, Belägen und Saucen gefüllt ist. Das Sandwich hat keinen Standardnamen und viele Regionen der Vereinigten Staaten haben ihre eigene Definition.

Ernährungserleichterung

Sandwiches unterscheiden sich im Inhalt je nach Rezept. Um das Ausmaß der Unterschiede zwischen den verschiedenen Produkten zu verstehen, genügt es, einen Doppel-Hamburger mit einem mit gegrilltem Gemüse gefüllten Fladenbrot zu vergleichen!

Berechnen Sie die Kalorien Ihres Lieblingssandwichs

Im Allgemeinen ist das Sandwich ein Lebensmittel, das je nach Kontext und verwendeten Zutaten ein ausgezeichnetes Produkt oder eine schlechte Alternative sein kann.
Aus fettarmem Brot, vorzugsweise frisch und mit Kruste, und gefüllt mit gleich fettarmen und ballaststoffreichen Produkten (besser, wenn nicht salzig), ist das Sandwich eine AUSGEZEICHNETE Nahrung für die Nebenmahlzeit. Im Gegenteil, der Verzehr von Sandwiches, die mit Aufschnitt (oder fettem Fleisch), Saucen und fettem Käse gefüllt sind und in ein weiches konserviertes Brot eingeschlossen sind, erleichtert die übermäßige Zunahme von Kalorien, gesättigten Lipiden, Cholesterin und Natrium (mit geringer Sättigungskraft! ).
Darüber hinaus stellt die Angewohnheit, das Mittagessen durch ein Sandwich zu ersetzen, ein falsches und unlehrreiches Verhalten für wachsende Subjekte dar. Ein einzelnes Sandwich ermöglicht es nicht, die Aromen zu unterscheiden, es vermittelt die Idee, wenig zu essen und verursacht häufig ein Kaloriendefizit dann SUPERkompensiert bis zum Abendessen. Kurz gesagt, es ist einer der Hauptgründe für die Gewichtszunahme trotz des "Eindrucks" einer Diät ".
Sandwiches sind sehr praktische und nützliche Lebensmittel, wenn sie in sekundären Mahlzeiten verwendet werden, solange sie aus echten Zutaten hergestellt werden. Sie können (und dürfen) jedoch keine Hauptmahlzeit ersetzen, insbesondere wenn sie mit ungesunden und kalorienreichen Zutaten gefüllt sind.