Was ist Ovomaltine?
L"Ovaltine Es ist ein Produkt, das Bestandteil von Frühstücksnahrung ist, auch wenn seine Verwendung allgemeiner auf die Formulierung eines bestimmten Getränks abzuzielen scheint.
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Ovaltine ist ein gefriergetrocknetes Pulver, das zur sofortigen Lösung in einer Flüssigkeit bestimmt ist, die im Allgemeinen aus Wasser oder Milch besteht.Heute produziert die Marke „Ovaltine“ auch viele andere Lebensmittel (Getränke, Riegel usw.), die in Europa und auf der ganzen Welt beliebt sind .
Ovomaltine basiert auf Malzextrakt (außer amerikanischer Sorte, erkennbar an der blauen Verpackung), Zuckerzusatz (außer in der Schweiz hergestellt) und Molke; einige Sorten enthalten auch Bitterkakao. Wir laden Sie jedoch ein, die Inhaltsstoffe zu überprüfen . auf dem Etikett, da sich die Zutaten und die daraus resultierende Nährwertanalyse seit der letzten Überarbeitung des Artikels geändert haben können.
„Ovomaltine“ ist eine eingetragene Marke der „Associated British Foods“. Produziert wird es von der „Wander AG“, einer Tochtergesellschaft von „Twinings“ (in Neuenegg im Kanton Bern, Schweiz), die 2003 die Marke von „Novartis“ übernommen hat; in den USA wurden die Rechte jedoch separat von „Nestlé“ erworben.
Trotz Schweizer Ursprungs ist Ovomaltine auch in Italien recht weit verbreitet, wo sein Konsum hauptsächlich mit der Ernährung des Babys (anstelle von löslichem Kaffee) in Verbindung gebracht wird.
In den letzten Jahren wurde der allgemeine Konsum von Ovaltine teilweise durch Gerstenkaffee (ein anderes Lebensmittel) und Kakaopulver ersetzt.
In der Schweiz erfreut sich Ovomaltine grosser Beliebtheit, 1980 explodierte seine Verbreitung mit dem Werbeslogan «Hesch Dini Ovo Hut scho gha?», eine Art Schlagwort, das bald zum Handelssymbol des Produktes wurde.
Ovomaltine: Woraus besteht es?
Ovomaltine enthält die Zutaten: Gerste, Magermilchpulver, entölter Kakao, Molkenpulver, Glukosesirup, Eier (NUR in der Schweiz) und Honig.
Es überrascht nicht, dass der Name Ovomaltine das Ergebnis der Vereinigung ist: Ovum (Ei auf Latein) e Malz (englisches Malz).
Ovomaltine ist nach dem Mischen mit Milch verzehrfertig, einige bevorzugen es jedoch in Wasser gelöst.Der beträchtliche Malzanteil verleiht Ovomaltine, gelinde gesagt, einen charakteristischen Geschmack.
Swiss Ovomaltine wird in fast 100 Ländern der Welt vermarktet, jedoch mit einer immer anderen Rezeptur, die an den Geschmack und die Gesetzgebung der Verbrauchernationen angepasst ist.
Ovaltine International wird mit granulierter weißer Saccharose (Zucker) gesüßt, enthält jedoch wie erwartet KEINE Eier.
In Großbritannien, Amerika, Afrika, Südamerika und Asien ist Ovomaltine mit einer modifizierten Rezeptur namens „Ovomaltine”.
Ovaltine liefert etwa 365kcal pro 100g Pulver, also 66kcal pro empfohlener Portion (etwa 18g).
Das Getränk wurde ursprünglich als "Heilmittel" für "unterernährte oder allgemein schwache" Menschen entwickelt, obwohl das Einzugsgebiet dank des Konzepts der "gesunden und nahrhaften" Ernährung (Getränk für die ganze Familie) schnell auf die Allgemeinbevölkerung ausgeweitet wurde. Trinken für die ganze Familie").
Die Marke hat auch mehrere Alternativen entwickelt, die einfacher zu transportieren und zu konsumieren sind und zu verschiedenen Kategorien gehören. Dazu gehören: Snacks ("ovo sport", "choc ovo" etc.), Müsli, Schokoriegel, Getränke ("ovo drink"), Eiscreme ("Ovaltine Crunchy Cream" oder "Ovomaltine Crunchy Ice) etc.
Nährwerteigenschaften
Ovomaltine ist ein süßes Lebensmittel mit einer relativ hohen Energieaufnahme, die Kalorien stammen hauptsächlich aus Kohlenhydraten, gefolgt von einigen Proteinen und wenigen Lipiden.
Kohlenhydrate sollten überwiegend vom einfachen (Maltose) und/oder halbkomplexen (Maltodextrin) Typ sein. Diese verleihen dem Lebensmittel einen hohen glykämischen Index, wodurch es für die Diät bei Diabetes, Hypertriglyzeridämie und Übergewicht ungeeignet ist; im Gegenteil, Ovomaltine könnte eine interessante Anwendung in der Ernährung des Sportlers vor der Leistung finden.
Die Fasern sind vorhanden, aber in geringen Mengen.
Ernährungswerte
Die Proteinaufnahme ist schwer zu beurteilen, da es verschiedene Arten von Ovaltine gibt, insbesondere erfordern einige die Verwendung von Eiern und andere nicht. In Gegenwart dieses Inhaltsstoffs sollten die Peptide einen hohen biologischen Wert aufweisen; im Gegenteil, ihnen fehlen einige essentielle Aminosäuren. Aller Wahrscheinlichkeit nach beziehen sich die unten genannten Werte auf eine Art Ovaltine ohne Eier.
Über Lipide gibt es wenig zu sagen, sie sind quantitativ unbedeutend und die Prävalenz von Fettsäuren ist gesättigt, Cholesterin scheint abwesend zu sein.
In Bezug auf Mineralsalze ist Ovomaltine sehr reich an mehreren Elementen, sogar an allen in der Tabelle aufgeführten: Kalzium, Eisen, Phosphor, Kalium, Magnesium, Zink, Kupfer und Selen Was Vitamine angeht, ist Ovomaltine reich an Thiamin (Vit B1 ), Niacin (vit PP), Riboflavin (vit B2), Ascorbinsäure (vit C) und äquivalentes Retinol (pro vit A). Dies sind wahrscheinlich zugesetzte Nährstoffe, die Ovaltine jedoch zu einem Lebensmittel mit ähnlichen Eigenschaften wie ein echtes Nahrungsergänzungsmittel machen.
Ovomaltine ist für alle Arten von Ernährungsbedürfnissen geeignet, außer für:
- Patienten, die an einigen Arten von Nierenfiltrationsdekompensation leiden (aufgrund der hohen Konzentration einiger Salze)
- Veganer (obwohl es keine Kontraindikation für Ovo-Ovo-Vegetarier gibt)
- Laktose intolerant
- Zöliakie
- Übergewichtige, hypertriglyzeridämische, hyperglykämische und Typ-2-Diabetiker.
Die durchschnittliche Portion von Ovomaltine beträgt etwa 5-10g (20-40kcal).
Kritikpunkte
Die erste negative Beobachtung, die Ernährungs- und Gesundheitsexperten an internationales Ovaltine richten, betrifft die Menge an einfachen Kohlenhydraten im Pulver (Monosaccharide Disaccharide).
In einer Stellungnahme der "Deutschen Verbraucherzentrale" heißt es, dass Ovaltine hauptsächlich (und zu viele) Kohlenhydrate (Zucker, Glukosesirup und Honig) enthält. Dies erklärt auch den hohen Energiegehalt der Nahrung, der ebenfalls als eher überhöht gilt.
Ovomaltine kann daher nicht als herkömmliches Getränk verwendet werden, geschweige denn als Durstlöscher anstelle von Wasser.
