Himbeersauce zu Fleisch und Fisch

Saucen sind unsere treuesten Verbündeten, um die Gerichte zu vervollständigen und nicht nur die Präsentation zu verbessern, sondern auch den Geschmack der Speisen zu unterstreichen! Heute schlage ich eine "ungewöhnliche festliche Sauce" vor, perfekt für diejenigen, die süß und sauer auch in den Gängen von gebratenem Fleisch und Fisch im Ofen lieben: die Himbeersauce!

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 64 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • Tiefkühlkost: 250 g Himbeeren
  • 250 g Äpfel
  • 50 g brauner Zucker
  • 50 ml Wasser
  • 50 ml Balsamico-Essig
  • Q.b. aus Salz
  • 1 Prise Pfeffer

  Benötigte Materialien

  • Pfanne
  • Antihaft-Löffel
  • Sieb

  Vorbereitung

  1. Schäle einen Apfel und schneide ihn in Scheiben.
  2. In einer Pfanne die Apfelscheiben zusammen mit den gefrorenen Himbeeren auffangen, dann das Wasser, den Rohrzucker und den Balsamico-Essig dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa zehn Minuten kochen, bis die Sauce eindickt.

  Die alternative Idee
  Alternativ zu Himbeeren können auch gefrorene Blaubeeren oder rote Früchte verwendet werden.
  Früchte können je nach Verfügbarkeit des Produkts frisch oder gefroren sein.
  Für eine süßere Variante können neben Äpfeln auch getrocknete Pflaumen oder getrocknete Aprikosen verwendet werden.

  3. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es abkühlen.
  4. Falls gewünscht, um die Sauce noch samtiger zu machen, die Sauce durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen.
  5. Die Sauce ist fertig und kann verwendet werden, um den Geschmack von Fleisch und Fisch, gebacken oder gegrillt, zu kontrastieren. Im Kühlschrank ist es 5 Tage haltbar.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Ihre Lieblings-Hauptgerichte kommen mit dieser Himbeersauce auf den Punkt, einfach zuzubereiten und "Effekt: speziell für die Feiertage! Sie passt gut zu Fleisch und Fisch, aber auch zu festlichen Häppchen! Probieren Sie diese köstliche Sauce! sogar auf Kartoffelchips!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Himbeersauce ist ein Lebensmittel, das zur Gruppe der Grundzubereitungen gehört.
  Es hat eine moderate Energieaufnahme, die hauptsächlich aus Kohlenhydraten, gefolgt von Lipiden und schließlich von Proteinen bereitgestellt wird.
  Kohlenhydrate sind hauptsächlich einfache, ungesättigte Fettsäuren und Peptide mit geringer biologischer Wertigkeit.
  Ballaststoffe sind reichlich vorhanden und Cholesterin fehlt.
  Das der Himbeersauce ist ein Rezept, das sich für die meisten Diäten eignet. Bei Übergewicht, Hyperglykämie, Diabetes mellitus Typ 2 und Hypertriglyzeridämie ist der Anteil zu reduzieren.
  Es ist ein geeignetes Lebensmittel für die Diät mit Zöliakie und Laktoseintoleranz.
  Es wird von der lacto-ovo-vegetarischen und veganen Philosophie akzeptiert.
  Die durchschnittliche Portion als Snack oder Frühstück beträgt etwa 10-20 g (65-130 kcal).