Nach den "Spaghetti 5 Kalorien" kann ich nicht anders, als Ihnen eine weitere "Glucomannan-basierte Lebensmittelspezialität" anzubieten: Konjac-Risino. Es ist ein Lebensmittel, das mit einem speziellen Ballaststoff - dem sogenannten Konjac - zubereitet wird, der sich für die Zubereitung von leichten Vorspeisen eignet , fett- und kalorienarm und glutenfrei Sehen wir uns an, wie man 5-Kalorien-Reis mit Gemüse zubereitet!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 42 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 250 g Konjakgummi Risino
- 1 Teelöffel süßer Paprika
- Q.b. von Pfeffer
- Q.b. aus Salz
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 120 g Erbsen
- 120 g Zucchini
- 120 g Karotten
- 120 g Paprika
- 1 Zweig Petersilie
Benötigte Materialien
- Sieb
- Auflauf mit Deckel
- Hackbrett
- Messer
- Pfanne mit Deckel
Vorbereitung
- Reinigen Sie das Gemüse. Die Paprika waschen, den Stiel entfernen, die inneren Fäden und Kerne entfernen, dann das Fruchtfleisch in Schichten schneiden.
- Die Zucchini waschen, den Strunk abschneiden und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
- Die Erbsen schälen und 10 Minuten in Wasser kochen. Alternativ die Erbsen auftauen und mit dem restlichen Gemüse vermischen.
- Die Karotten schälen, den Strunk entfernen und in sehr kleine Würfel schneiden.
- Eine Pfanne erhitzen, etwas Öl zugeben und das Gemüse (Karotten, Zucchini, Paprika und Erbsen) bei mittlerer Flamme anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, nach Geschmack mit süßem Paprika würzen. Nachdem das Gemüse gebräunt ist, die erhitzen, mit dem Deckel abdecken und 10 Minuten kochen lassen.
Alternative
In diesem Rezept empfehlen wir, den Risino mit Karotten, Zucchini, Erbsen und Paprika zu würzen. Es können aber auch andere Gemüsesorten verwendet werden, wie Auberginen, Radicchio, grüne Bohnen, Tomaten oder anderes.- Währenddessen einen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen.
- Öffnen Sie die Packung des Konjak-Risinos und spülen Sie es unter fließendem kaltem Wasser ab.
- Das Risino in kochendes Wasser tauchen und 2 Minuten kochen lassen.
Wusstest du das
Glucomannan ist ein aus Mannose gewonnenes Polysaccharid, das in der Konjakknolle vorhanden ist. In Kontakt mit Wasser zerfällt es nicht in Einfachzucker, sondern vergrößert sein Volumen zu einer gallertartigen und dichten Masse, die die Magenwände mit anorektischer Wirkung dehnt (reduziert das Hungergefühl). Adjuvans von Schlankheitskuren.
Es bringt sehr wenig Kalorien, da die Ballaststoffe vom Körper nicht verdaut werden, jedoch ein typisches Sättigungsgefühl hinterlassen.- Risino abgießen und zum Gemüse geben.
- Einige Minuten würzen lassen und sofort mit frischer Petersilie servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die sich kalorienarm, vegan und glutenfrei ernähren! Denken Sie daran, dass die Kalorien ausschließlich von der Art der Sauce abhängen, die Sie zum Würzen des Konjak-Risinos wählen: Mit Blick auf Fett und Kalorien werden wir in der Lage sein, Magen und Gaumen zu befriedigen, ohne den Körper zu belasten!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Risino di Konjac mit Gemüse ist ein erster Gang ohne Zutaten tierischen Ursprungs, mit einer sehr geringen Energiedichte und einem Kaloriengehalt, der auf Lipide und Kohlenhydrate zurückzuführen ist. Die Fettsäuren sind in der Regel einfach ungesättigt und die Kohlenhydrate vom einfachen Typ (Fruktose); die fast irrelevanten Proteine sind von geringer biologischer Wertigkeit. Cholesterin fehlt und mehr als genug Ballaststoffe. Risino di Konjac mit Gemüse ist ein Lebensmittel, das sich für die meisten Diäten eignet, auch zur Behandlung von Übergewicht, Stoffwechselerkrankungen, Gluten- und Laktoseintoleranz; es ist in der vegetarischen und veganen Ernährung erlaubt. Bei Reizdarmsyndrom oder schlechter Ballaststoffverträglichkeit kann es ungeeignet sein.
Die durchschnittliche Portion von Konjac Risino mit Gemüse (Gewicht der Rohstoffe) beträgt ca. 150g (125kcal).
