Gut gefunden in der Wunderküche von My-personaltrainerTv könnte kein Attribut besser passen, denn heute machen Sie sich bereit, echte Wunder zu schaffen. Versuchen Sie, Ihre Augen für ein paar Momente zu schließen und stellen Sie sich vor, heute in eine weiche und süße Wolke einzutauchen. Tatsächlich werden wir Ihre Fantasie in die Realität umsetzen: Ich möchte Sie ein wenig zum Träumen bringen, indem ich Ihnen dieses köstliche extra weiche Mousse aus Joghurt und roten Früchten anbiete.
Video zum Rezept
Probleme beim Abspielen des Videos? Laden Sie das Video von youtube neu.
Personalausweis des Rezepts
- 107 kcal Kalorien pro Portion
-
Zutaten
- 80 g (2 mittelgroß, geschlagen) Eiweiß
- 45 g Reismehl
- 200 g rote Früchte
- 400 ml Milch
- 200 g pflanzliche Schlagsahne
- ein Esslöffel (ca. 30 g) Pistazien
- 1 Prise Salz
- 125 ml Joghurt
- 50 g Zucker
Benötigte Materialien
- 1 Topf zum Kochen der Basiscreme
- 1 Mixer für Eiweiß und Sahne
- 1 Holzlöffel
- 1 Pfannenleckspatel
- Transparenter Film
- Schalen
- Gläser oder Servierbecher
- Dekorationen nach Geschmack
- Peitsche
Vorbereitung
- Bereiten Sie zuerst die Basiscreme vor: Gießen Sie das Reismehl in einen Topf und geben Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie kräftig mit einem Schneebesen, um Klumpenbildung zu vermeiden. Dann den Zucker dazugeben und gut vermischen.
- Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, bis die Mischung eingedickt ist. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Dann die Sahne steif schlagen.
- Wenn die Mischung abgekühlt ist, fügen Sie den Joghurt hinzu und mischen Sie ihn gut. Das Eiweiß vorsichtig steif schlagen, dabei immer aus einer Richtung mischen und das Eiweiß nicht zerlegen.
- Die Schlagsahne löffelweise dazugeben: Sie erhalten eine außergewöhnlich fluffig-weiche Mischung.
- Eine Viertelstunde im Kühlschrank abkühlen lassen.
- Einige Löffel Joghurtmousse auf einem Cocktailglas oder Schälchen anrichten und nach Belieben mit roten Früchten dekorieren. Sehr kalt servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Löffeldessert mit unvergleichlicher Weichheit, das Joghurt-Rotfrucht-Mousse wird die Herzen Ihrer Gäste erobern. Ideal, um Ihren Liebsten an die Kehle zu nehmen oder um nach einem kleinen Streit Frieden zu schließen.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Weiches Joghurtmousse mit roten Früchten ist KEIN zu kalorienreiches Löffeldessert. Eine einzelne Portion (sicher <100g) liefert weniger als 100kcal und lässt sich, obwohl sie hauptsächlich aus Haushaltszucker und Saurier- bzw. Offensichtlich erfordert der Verzehr von Mousse (wie bei vielen anderen Desserts) eine ernährungsphysiologische "Kompensation", die sich auf die anderen Gerichte der täglichen Ernährung auswirkt; Sinnvoll kann beispielsweise sein: eine Reduzierung von Obst oder Milch auf einfache Kohlenhydrate, eine Reduzierung von Würzfetten (bzw. tierischen Fetten wie Käse) auf Lipide.
