E 413 ADRAGANT GUMMI
Traganthgummi ist ein natürliches Polysaccharid, das aus dem Harz eines Baumes gewonnen wird, der aus asiatischen Gründen vorhanden ist.
Als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, ist es eine Verbindung mit einer natürlichen verdickenden, emulgierenden und stabilisierenden Funktion.
Traganthgummi ist als Zusatzstoff in verschiedenen Lebensmitteln enthalten, wie z.B. Kuchendekorationen, geschnittenem Käse usw.
Bei den üblichen Dosierungen treten keine Nebenwirkungen auf, jedoch verursacht der Verzehr in hohen Konzentrationen Blähungen, Durchfall und Blähungen (aufgrund der Fermentation durch die Darmflora), Allergien und Hautreaktionen.
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