Möchten Sie das Nützliche mit dem Genuss verbinden, mit Geschmack essen und gleichzeitig die wertvollen Omega-3-Fettsäuren einführen? Bereiten Sie sich ein schönes Lachsgericht vor! Heute werden wir den Geschmack des Lachses verbessern, indem wir ihn mit a zarte Sauce auf Basis von Joghurt und rosa Pfeffer.
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 138 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 2 Scheiben (500 g) frischer Lachs
- 125 g Joghurt
- 100 ml Milch
- 5 g Maisstärke
- 1 Teelöffel rosa Pfeffer
- Q.b. aus Salz
- Ein paar Stängel Schnittlauch
Benötigte Materialien
- Pfanne mit Deckel
- Schüssel
- Scoop
- Esslöffel
Vorbereitung
- In einer Schüssel Naturjoghurt mit Milch, Maisstärke, Salz und rosa Pfefferbeeren vermischen.
- Eine Pfanne erhitzen, bis sie rotglühend wird. An dieser Stelle die Lachsscheiben von beiden Seiten scharf anbraten, bis die Kruste goldbraun ist.
Wusstest du das
Es ist nicht notwendig, Öl oder Butter zum Kochen zu verwenden: Lachs hat ein ziemlich fettiges Fleisch und zum Bräunen reicht es, den Fisch auf einer heißen Platte anzubraten.
Das gleiche Verfahren kann mit anderen Fischarten (z. B. Thunfisch, Schwertfisch usw.) wiederholt werden.- Wenn der Lachs gebräunt ist, gießen Sie die aromatische Joghurtsauce ein, decken Sie den Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie etwa zehn Minuten lang oder bis die Sauce getrocknet ist.
- Der Lachs ist fertig: Servieren Sie ihn mit gehacktem Schnittlauch. Lachs kann von einer Salatbeilage mit Vinaigrette- oder Citronettensauce begleitet werden. Der mit Essig oder Zitrone angemachte Salat dient zum "Entfetten" des Lachses.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Lachs, der auf diese Weise gekocht wird, ist etwas Besonderes: Obwohl es sich nicht um ein kalorienarmes Gericht handelt (daher gelegentlich, nicht mehr als einmal pro Woche), ist es ebenso wichtig, sich daran zu erinnern, dass es sich bei den enthaltenen Fetten um "gute Fette" handelt " (Denken Sie, dass Lachs aufgrund des Vorhandenseins von Omega-3 zu helfen scheint, den Cholesterinspiegel zu senken und Bluthochdruck zu reduzieren). Darüber hinaus liefert Lachs Proteine mit hoher biologischer Wertigkeit und wird, nicht überraschend, von Sportlern und Bodybuildern sehr geschätzt. Kurz gesagt, ein in jeder Hinsicht gesundes Gericht, reich an Geschmack und Geschmack.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Lachs mit Joghurt ist eine Zubereitung, die in die Gruppe der Gerichte oder Hauptgerichte fällt.
Es hat eine durchschnittliche Energieaufnahme, die hauptsächlich von Lipiden, gefolgt von Proteinen und schließlich von Kohlenhydraten bereitgestellt wird.
Fettsäuren sind eher ungesättigt, Peptide haben eine hohe biologische Wertigkeit und einfache Kohlenhydrate (Laktose).
Ballaststoffe fehlen und Cholesterin ist in mittleren Mengen vorhanden.
Lachs in Joghurt ist auch für den Verzehr bei Fettleibigkeit und schweren Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes mellitus Typ 2, Hypertriglyzeridämie und Hypercholesterinämie geeignet.
Es enthält wenig Laktose, weshalb es sich aufgrund seiner relativen Unverträglichkeit nicht für die Ernährung eignet.
Es ist glutenfrei.
Es ist nach der vegetarischen und veganen Philosophie nicht erlaubt.
Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 100-200 g (140-280 kcal).
