Oh, oh Gee, du hast mich wirklich auf frischer Tat ertappt!! Ich bin spät dran, ich habe die Zubereitung der Kartoffelgnocchi beschleunigt !! Tatsächlich ist heute Freitag in der Fastenzeit, daher essen wir in vollem Respekt der Religion "mager": ein Verbot des Verzehrs von Fleisch. Nun, wenn wir schon dabei sind, möchtest du mich begleiten und dieses Gericht mit mir zubereiten? Einer meiner Favoriten: die Kartoffelgnocchi mit Zucker, Zimt und Käse. Was ist das für ein Gesicht? Seien Sie nicht skeptisch, es ist ein Genuss! Jetzt werde ich Ihnen sofort Dosierungen und Zutaten vorschlagen.
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 162 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 800 g Kartoffelgnocchi
- 30 g geriebener Parmesankäse
- 30 g Zucker
- 80 g Sultaninen
- eine Prise Zimt
- 20 g Butter
Benötigte Materialien
- Stirb für Gnocchi
- Auflauf zum Kochen von Kartoffeln und Gnocchi
- Pfanne für Butter und Rosinen
- Schüssel für Soße
- Schüssel für Knödel
- Abschäumer
- Kellen aus Holz
- Käsereibe
- Kleine Schüssel zum Einweichen von Rosinen
Vorbereitung
- Nach der Zubereitung der Kartoffelgnocchi die Rosinen in heißem Wasser einweichen.
- In der Zwischenzeit den Parmesankäse auf einem Teller reiben, Kristallzucker und gemahlenen Zimt nach Geschmack hinzufügen.
- Die Butter in einem Topf bei sehr schwacher Hitze schmelzen und, wenn sie fertig ist, die eingeweichten und vom Einweichwasser gut gepressten Rosinen hinzufügen.
- Nun die Gnocchi in reichlich kochendes Salzwasser tauchen und nach dem Auftauchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
- Die Gnocchi in eine Schüssel geben und nach und nach die Mischung aus Parmesan, Zucker und Zimt hinzufügen. Mit zerlassener Butter und Rosinen abschließen.
Der Rat ok
Um zu vermeiden, dass die Gnocchi auf der bemehlten Oberfläche liegen bleiben (und damit die Gnocchi nicht zu viel Mehl aufnehmen), kann dieses Gericht rechtzeitig zubereitet werden: Die Gnocchi können sofort nach der Zubereitung gekocht und direkt danach in kaltes Wasser getaucht werden (wie wir bei der Zubereitung der Spätzle gesehen haben.) Auf diese Weise reicht es aus, sie in Wasser zu erhitzen und zu aromatisieren, auch wenn sie lange im Voraus (einige Stunden) zubereitet werden.- Sofort servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Ich versichere Ihnen, dass diese Gnocchi außergewöhnlich sind: Es ist ein traditionelles venezianisches Rezept, das ich liebe! Es gibt diejenigen, die zu Zucker und Zimt sogar etwas Tomatenpüree hinzufügen, aber ich bevorzuge sie so! Sehen ist Glauben!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Süßkartoffel-Gnocchi sind ein alternativer erster Gang mit zartem Geschmack und würzigem Duft. Die Energieaufnahme ist aufgrund des Vorhandenseins von Rosinen, Zucker, Käse und Butter fast 50% höher als die des einfachen Teigs, aber bei sorgfältiger Beobachtung der übersetzten Werte kann nur ein relativer Anstieg der gesättigten Lipide und der Gesamtmenge festgestellt werden Kohlenhydrate (teilweise sogar einfach). Die durchschnittliche Portion, inklusive Dressing, bleibt 160-180g, also insgesamt 260-290kcal
