Unterernährung in der Welt
Ernährung ist die Wissenschaft, die Lebensmittel und ihre Beziehung zur Gesundheit untersucht. Unter Mangelernährung verstehen wir andererseits einen pathologischen Zustand, der auftritt, wenn der Organismus die verschiedenen Nährstoffe nicht in ausreichendem Verhältnis erhält. Nach dieser Definition können Fälle von Mangelernährung in zwei große Kategorien eingeteilt werden: Fälle aufgrund einer Verringerung der Ernährung, Energieaufnahme und solche im Zusammenhang mit einer Kalorienüberversorgung (auf die wir in diesem Artikel nicht eingehen werden).
Bevor die pathologische Seite der Mangelernährung beschrieben wird, sei daran erinnert, dass unterernährte Menschen nicht nur in Entwicklungsländern leben, sondern auch in den meisten Industrienationen eine gängige Realität sind, insbesondere in den unteren Schichten und bei Krankenhauspatienten.
1996 kostete der Hunger Indien 6-9 % des BIP
Ende der 1990er Jahre: Fettleibigkeit kostete die Vereinigten Staaten 12 % der Gesundheitsausgaben (118 Milliarden US-Dollar)
Im Jahr 2001 erreichte die Zahl der fettleibigen Menschen die Zahl der Menschen, die durch Unterernährung zu sterben riskieren.
Wenn das Fasten länger als 24 Stunden dauert, beginnt der Körper massiv Muskelproteine zu verbrauchen, um Energie zu gewinnen. Dies führt zu einer Verringerung der Muskelmasse mit der Folge von Schwäche und Apathie generalisiertes Ödem (Anwesenheit von überschüssiger Flüssigkeit in den Zwischenräumen des Körpers).
URSACHEN VON UNTERERNÄHRUNG: Verringerte Nahrungsaufnahme; Erhöhter Energieverbrauch; Verlust oder Nichtaufnahme von Nährstoffen.
Unterernährungspathologien: Kwashiorkor und Marasma
PROTEIN-ENERGY MALNUTRITION (PEM): 1976 geprägter Begriff, der auf einen pathologischen Zustand hindeutet, der durch eine übermäßige Reduzierung der Protein- und Kalorienaufnahme aufrechterhalten wird und in zwei Formen auftritt: Kwashiorkor und Marasma.
Kwashiorkor wird auch als Krankheit des zweiten Kindes bezeichnet, da es hauptsächlich das Erstgeborene betrifft. In den ärmsten Ländern ist der Zeitraum zwischen einer Schwangerschaft und der nächsten eher kurz, sobald die Mutter mit ihrem zweiten Kind schwanger wird, kann sie das Erstgeborene, das diese schwere Mangelernährungserkrankung durchmacht, nicht mehr mit der richtigen Menge an Nährstoffen versorgen Der Erreger von Kwashiorkor wird insbesondere durch eine kohlenhydratreiche (Stärke), aber extrem eiweißarme Ernährung dargestellt. Die Hauptmerkmale der von Kwashiorkor betroffenen Kinder sind der geschwollene Bauch, verursacht durch Ödeme (Erreger: Hypoalbunämie) und Fettleber bzw. Fettleber (Erreger: Verringerung der zirkulierenden Lipoproteine). Andere offensichtliche Anzeichen dieser Mangelernährungskrankheit sind Depigmentierung der Haut, Wachstumsverzögerung, Muskelschwäche und Schwellung des Gesichts (von Gesicht zu Mond). Die Sterblichkeitsrate kann 30-60% erreichen.
Die andere Form der PEM-Mangelernährung stellt Marasma (von griech. maraimo = konsumieren, schwächen) dar. Im Gegensatz zu Kwashiorkor entsteht Marasma durch die Anpassung des Körpers an Mangelernährung und wird sowohl durch Protein- als auch Kalorienentzug unterstützt. Der Körper reagiert auf die schlechte Energieversorgung, indem er alle ihm zur Verfügung stehenden Energiereserven (Lipid und Protein) ausschöpft, auch die essentiellen oder primären. Die Pathologie ist daher gekennzeichnet durch einen "extremen Verlust von Fett- und Muskelgewebe, der Folgendes betrifft: trockene Haut ( Kinder mit Marasma haben ein gealtertes Aussehen), Unterkühlung, Muskelschwund, Reizbarkeit und Wachstumshemmung.
Siehe auch:
Armumfang
als Hinweis auf Mangelernährung
Mangelernährung kann auch mit einer Unterversorgung mit Mikronährstoffen (Wasser, Mineralstoffe und Vitamine) in Verbindung gebracht werden.
Vitaminmangel
Bei unzureichender Vitaminzufuhr mit der Nahrung ist von Hypovitaminose die Rede. Dieses Defizit kann mit einem absoluten Nährstoffmangel (Avitaminose) oder relativ (Hypovitaminose), mit einem erhöhten Bedarf (Schwangerschaft, Stress usw.) oder mit Erkrankungen des Verdauungstrakts (Geschwüre, Magenkrebs usw.) in Verbindung gebracht werden.
