Niemand verbietet Feinschmeckern, im Restaurant zu Mittag und zu Abend zu essen, wann immer sie wollen. Ob für die Arbeit, ein romantisches Date oder einen Abend mit Freunden, es ist dennoch eine gute Regel, einige Regeln zu beachten, um Ihr Gewicht nicht zu stark in die Höhe zu treiben.
Zunächst sind zwei grundlegende Aspekte zu beachten, nämlich die Menge und Qualität der verzehrten Lebensmittel, die nicht immer Hand in Hand gehen und der Verbraucher auch unter wirtschaftlichen Aspekten in der Regel einen guten Kompromiss sucht zwischen zwei.
Ein erster Gang, ein zweiter ein Dessert und ein wenig Wein bringen uns leicht auf 1500 Kalorien, bestellen wir eine Pizza und ein Dessert, läuft es sicher nicht besser, denn auch hier sind 1000 Kalorien leicht zu erreichen.
Eine solche Mahlzeit pro Woche reicht aus, um die Kalorienrestriktion der Vortage aufzuheben. An dieser Stelle hat der Konsument die Wahl, der, wenn er nicht zunehmen möchte, entweder die Häufigkeit der Restaurantbesuche reduziert oder Essensüberschüsse vermeidet. Es gäbe tatsächlich eine "andere Wahl, nämlich unter der Woche ein wenig Sport zu treiben, um sich etwas zusätzlichen diätetischen Luxus zu gönnen.
Um den quantitativen Aspekt unter Kontrolle zu halten, empfiehlt es sich, die verschiedenen Portionen nicht zu übertreiben und das Dessert am Ende der Mahlzeit wegzulassen, was im besten Fall dazu führt, dass wir mindestens 400 Kcal mehr zu sich nehmen Hauptschuldigen des Kalorienüberschusses, aber Sie müssen auch die Sekunden überprüfen.
Erste Gänge: Zunächst ist es gut, die Mengen nicht zu übertreiben. Vermeiden Sie solche, die mit Butterzusatz gekocht wurden oder zu fettig sind. Wenn Sie nur einen ersten Gang bestellen, sollten Sie versuchen, die ausgewogene Verteilung der verschiedenen Nährstoffe zu bevorzugen, da diese zu oft zugunsten von Kohlenhydraten unausgewogen sind. Beispiele für ausgewogene erste Gänge sind: Spaghetti mit Hühnchen, Olivenöl und Paprika, Nudeln mit Thunfisch, Olivenöl und Tomaten, Hackfleisch- und Gemüsenudeln. Auf der anderen Seite sind sie unausgewogen, weil sie zu reich an Kohlenhydraten und zu arm an Proteinen sind, wie zum Beispiel: Nudeln mit Öl, Nudeln mit Tomatensauce, Orecchiette mit Kohlrabi Carbonara bringen das Gericht aus dem Gleichgewicht, indem sie auch den Kaloriengehalt erhöhen.
Die zweite: Wählen Sie die magersten Fleischstücke. Das gekochte Fleisch ist ausgezeichnet, gegrilltes Fleisch ist eine gute Wahl, aber aufgrund der krebserregenden Substanzen, die sich bei den hohen Temperaturen entwickeln, denen es ausgesetzt ist, nicht perfekt. Gleiches gilt für frittierte Lebensmittel, die den zusätzlichen Nachteil haben, kalorienreich zu sein. Wir geben Braten eine faire Punktzahl, solange Sie nicht zu fettige Stücke verwenden und es nicht mit Gewürzen übertreiben.
Fisch ist in den meisten Fällen eine mehr als gesunde Wahl. Auch in diesem Fall gibt es mehr oder weniger fette Gerichte, aber wir empfehlen, diese nach individuellen Vorlieben zu wählen und sich bei den Mengen nur darauf zu beschränken, nicht zu viel zu überschreiten. Tatsächlich helfen die in Fisch enthaltenen mehrfach ungesättigten Fette dabei, den Cholesterinspiegel unter Kontrolle zu halten, auch wenn sie die gleichen Kalorien wie die anderen Arten liefern.
Versuchen Sie im Restaurant zu bestellen:
- Geschnittenes Rindfleisch mit Rucola statt gemischtem Grill
- Kalbscarpaccio, Zitrone und Gemüse statt gemischtem Aufschnitt und Croutons
- Schwertfischfilet und grüne Bohnen statt gemischt gebraten
- Spaghetti mit Petersilie, Zucchini und Garnelen, statt Spaghetti Carbonara
- Reis mit Oliven, Kapern und Thunfisch statt Mailänder Risotto
- Grillkartoffeln statt Bratkartoffeln
Qualität. Nicht alles was glänzt ist Gold. Oder wenn Sie es vorziehen, es ist nicht alles gut, was gut aussieht. Konservierungsstoffe, künstliche Aromen und Zusatzstoffe im Allgemeinen werden zunehmend verwendet, um die Eigenschaften von Produkten zu verbessern. Selbstgemachte Lebensmittel sind mit einigen Ausnahmen qualitativ besser als vorgegarte und/oder tiefgekühlte. Leider haben aber auch die Restaurants eine ganze Reihe von Zutaten, die nicht wirklich gesund sind, um den Geschmack ihrer Gerichte zu verbessern.
Sowohl in der Industrie als auch in der Gastronomie gibt es Kontrollen der Qualität der Lebensmittel und der verwendeten Zutaten. Während wir einerseits der Werbung im Fernsehen nicht trauen können, aber die auf dem Etikett angegebenen Zutaten und Nährwerte sorgfältig lesen müssen, entspricht andererseits ein höherer Preis nicht immer einer besseren Qualität der Zutaten ( auch wenn wir nicht glauben können, dass ein Menü mit erstem zweiten Gang, Wasser und Kaffee zu 10 Euro durch sorgfältige Auswahl der besten Zutaten zubereitet wurde).
In jedem Fall können wir den Kellner oder wenn möglich den Koch um Informationen bitten, um die Seriosität des Ortes zu beurteilen. Wenn der Küchenchef zum Beispiel auch Diätmenüs vorschlägt oder für Menschen mit besonderen Nahrungsmittelunverträglichkeiten, wird der Eindruck bei uns sicherlich gut sein.
Wenn der Gastronom die Echtheit der Zutaten betont, die eine gute Esskultur beweisen, ist es aller Wahrscheinlichkeit nach ein Ort, der auch auf den diätetischen und qualitativen Aspekt seiner Gerichte achtet.
Stattdessen ist es besser, sich von überfüllten Orten fernzuhalten, die sich auf Quantität und Preisbegrenzung konzentrieren und nur "Binge"-Menüs anbieten. In diesen Fällen wird die Liebe, die Sorgfalt bei der Zubereitung und der Auswahl der Zutaten zwangsläufig auf ein Minimum reduziert.
