Zarter Herz-Schokoladenkuchen

Und hier sind wir wieder zusammen, um das Fest der Liebe par excellence zu feiern: Valentinstag. Willst du deinen Liebsten mit einem wunderbar guten Schokoladenkuchen überraschen? Schokolade ist übrigens ein aphrodisierendes Essen, nichts eignet sich dafür besser Valentinstag, meinst du nicht? Kurz gesagt, ob dieses Gerücht eine wirksame praktische Bestätigung findet oder nicht, ist eine andere Sache, aber Tatsache ist, dass Schokolade schon immer (und immer bleiben) die beliebteste Zutat für die Herstellung von Kuchen für Liebhaber war (und bleiben wird).Wir müssen uns also nur trauen und gemeinsam ein schokoladiges Dessert zubereiten, das selbst steinerne Herzen zum Schmelzen bringt!

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 349 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  Für den Kuchen

  • 250 g dunkle Schokolade
  • ein halbes Glas Schokoladenlikör
  • 230 g Weißmehl vom Typ 00
  • 1 Beutel (16 g) Backpulver
  • 240 g (4 mittel) Eier
  • 100 g Zucker
  • 100 ml Milch
  • 80 g Butter

  Dekorieren

  • Etwa 30 g Kokos
  • ein paar Tropfen roter Farbstoff
  • ein paar Tropfen blaue Farbe

  Zur Abdeckung

  • 100 g dunkle Schokolade
  • 100 ml Kochsahne

  Benötigte Materialien

  • Schwenkpfanne Durchmesser 26 cm
  • Backpapier
  • Töpfe für das Wasserbad
  • Schüssel
  • Holzkelle
  • Spachtel
  • Herzförmige Formen (optional)
  • Latexhandschuhe (optional)
  • Teelöffel

  Vorbereitung

  FÜR DEN TEIG

  1. Bereiten Sie zwei Töpfe für das Wasserbad vor: In dem kleinsten Topf, der auf dem Topf mit dem Wasser ruht, die in kleine Stücke geschnittene dunkle Schokolade, Butter, Zucker und Milch schmelzen.
  2. Wenn die Mischung perfekt geschmolzen ist, alles in eine große Schüssel geben und die Eier hinzufügen.

  Persönliche Kochtipps
  Für beste Ergebnisse wird empfohlen, ein Ei nach dem anderen hinzuzugeben: zu diesem Zweck ist es gut, mit dem anderen Ei zu warten, bis sich das vorherige perfekt mit der Mischung vermischt hat. Auf diese Weise vermischen sich alle Zutaten perfekt.

  3. Fügen Sie nun den Schokoladenlikör, die gesiebte Hefe und das Mehl hinzu: Sie müssen eine samtige Mischung erhalten.
  4. Bereiten Sie eine aufklappbare Pfanne mit einem Durchmesser von 26 cm vor und legen Sie diese mit Pergamentpapier aus. Alternativ zum Backpapier ist es möglich, die Form einzufetten und zu bemehlen, damit der Kuchen nicht an den Wänden klebt. Gießen Sie die gesamte Mischung in die Pfanne und glätten Sie sie mit dem Spatel.
  5. Den Kuchen im heißen Backofen bei 180°C genau 18 Minuten backen.

  Warum nur 18 Minuten?
  Der Kuchen wurde aufgrund der Eigenschaft, im Inneren sehr weich und cremig zu bleiben, als „Weichherzkuchen“ getauft: Um dieses Ergebnis zu erzielen, ist es daher wichtig, die Backzeiten einzuhalten.
  Es ist jedoch zu beachten, dass der Kuchen höchstwahrscheinlich dazu neigt, sich zu entleeren (wenn auch nur sehr wenig): Dies ist eine Eigenschaft des Kuchens, gerade weil sein Herz zart bleiben muss!

  6. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen, nachdem Sie ihn trotzdem aus dem Ofen genommen haben: Auf diese Weise wird der Kuchen leicht weitergaren, bis er die richtige Konsistenz erreicht hat.
  7. Den Kuchen vorsichtig aus der Form lösen.

  FÜR ABDECKUNG

  1. In einem Wasserbad die in kleine Stücke geschnittene dunkle Schokolade mit der Kochsahne schmelzen: es muss eine Creme von mittlerer Konsistenz sein.
  2. Die Schokoladencreme (Eis) direkt auf dem Kuchen (einschließlich der Seiten) verteilen.

  DEKORIEREN

  1. Verdünne ein paar Tropfen rote und blaue Lebensmittelfarbe in einem Esslöffel Wasser und gib sie der Kokosnuss hinzu. Es empfiehlt sich, mit einem Teelöffel oder mit einem Latexhandschuh geschützten Händen gut zu mischen: Auf diese Weise verteilt sich die Farbe besser in der Kokosnuss.
  2. Zwei herzförmige Förmchen (ideal für Kekse) auf den Kuchen legen und mit der farbigen Kokosnuss füllen.
  3. Lassen Sie das Dessert vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Kurz gesagt, Genuss, Verführung und Schokolade gehen Hand in Hand. Es ist daher kein Zufall, dass Schokolade mental und universell mit Liebe in Verbindung gebracht wird, da sie eine aufregende und anregende Substanz namens Phenylethylamin enthält, die auch vom Liebespaar in einer "Liebesverliebtheit" produziert wird. Es gibt wenig zu tun: keine Gläser Champagner oder Meeresfrüchte, Schokolade ist das Lieblingsessen der Liebe.

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Der zarte Herzschokoladenkuchen ist eine fettreiche Süße; es liefert etwa 210-280kcal pro Portion (60-80g) und die Hauptenergiefraktion stammt aus Fetten, die jeweils in Schokolade, Sahne, Butter, Eiern und Kokosnuss enthalten sind. NB. Der Tender Heart Schokoladenkuchen enthält ebenfalls Zutaten tierischen Ursprungs und hat einen erheblichen Anteil an Cholesterin und gesättigten Fettsäuren, die ihn für die Ernährung von Hypercholesterinämien ungeeignet machen.