Wir haben mitten im Herbst, die Kälte macht sich bemerkbar und wir sind ehrlich gesagt gerne zu Hause, was gibt es Schöneres, als in der Küche zu stehen und einen schönen Kuchen zuzubereiten? Noch besser, wenn wir vielleicht noch die typischen Früchte der Saison hinzufügen: Äpfel, die es mittlerweile überall gibt. Zu viele Kalorien, sagst du? Absolut nicht! Folgen Sie mir Schritt für Schritt bei der Zubereitung dieses leichten Apfelkuchens, dessen Teig komplett ohne Butter zubereitet wird. Glauben Sie es nicht? Schauen wir uns die Zutaten an
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 152 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für den Teig
- 180 g Weißmehl Typ 00
- 150 g Zucker
- 180 g (3 mittel) Eier
- 1 Esslöffel (25-30 g) Semmelbrösel
- 350-400 g (4 mittelgroß) Äpfel
- unbehandelter Zitronensaft
- 16 g (1 Beutel) Backpulver
- 100 ml (ein halbes Glas) Milch
Zur Abdeckung
- 15 g Butter
- eine Handvoll (ca. 30 g) Zucker
Benötigte Materialien
- 1 große Schüssel
- 1 Schneebesen zum Mischen
- 1 Holzlöffel zum Mischen
- 1 Glas für Milch
- 1 ofenfeste Form zum Backen des Kuchens
- 1 Messer und ggf. 1 Sparschäler
- Backpapier
- 1 Leccapentol-Schaufel (Spatel)
- 1 kleiner Pinsel, um die Butter über den Äpfeln zu messen
Vorbereitung
Ganz ohne Butter wird der leichte Apfelkuchenteig zubereitet: Er ist ein einfaches Dessert, sehr schnell zubereitet und äußerst angenehm im Geschmack.
- In einer großen Schüssel Zucker und Eier kräftig mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Ratschläge von Personal-Cooker
Bevor Sie die Eier hinzufügen, ist es ratsam, sie einzeln in einer separaten Schüssel aufzubrechen, um ihre Frische zu überprüfen. Wenn das Ei defekt oder nicht frisch ist, riskieren Sie sogar, den ganzen Teig zu ruinieren und von vorne beginnen zu müssen.- Den Saft einer halben Zitrone auspressen und zu der Mischung geben. Fahren Sie fort, indem Sie nach und nach das gesiebte Mehl und die Milch hinzufügen.
- An dieser Stelle das Backpulver sieben und zum Teig geben.
- Eine runde Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen und die Mischung dazugeben.
- Zum Schluss eine Handvoll geriebenes Brot über den Teig streuen, um dem Dessert eine rustikale Note zu verleihen.
- Backofen auf 180 Grad vorheizen; Inzwischen 3 große Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden. Anschließend die Apfelscheiben in der Auflaufform geordnet anordnen, bis sie eine Art radiales Muster bilden.
- 15 g Butter schmelzen und mit Hilfe eines Pinsels eine dünne Schicht über die Apfelscheiben streichen und nach Belieben mit einer Handvoll raffiniertem Zucker oder Rohrzucker bestreuen.
- 25 Minuten bei 180 °C backen.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Der leichte Apfelkuchen ist ein ausgezeichnetes Dessert für ein gesundes und unverfälschtes Frühstück oder ein köstlicher Nachmittagssnack, der mit einem natürlichen Apfelsaft oder einer guten Tasse Tee genossen wird. Die Besonderheit dieses komplett ohne Zusatz von Butter im Teig hergestellten Kuchens liegt gerade in seiner Weichheit und in seinem leichten, aber gleichzeitig äußerst angenehmen Geschmack.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Der leichte Apfelkuchen ist ein Dessert, das weniger Fett liefert als der klassische Apfelkuchen. Fettsäuren, obwohl überwiegend gesättigt und von einem durchschnittlichen Anteil an Cholesterin begleitet, machen 14% der Gesamtenergie aus, während Kohlenhydrate (einfach und komplex) FAST vollständig überwiegen .
Probieren Sie auch das glutenfreie Rezept für geriebenen Apfelkuchen.
