Der Joghurtkuchen ist einer meiner Favoriten! Ich habe es wirklich tausendfach zubereitet: mit Zitrone, Schokolade, Marmelade, Kokos Aber wenn ich darüber nachdenke, habe ich es in der herzhaften Variante noch nicht probiert: Warum nicht als Vorspeise oder als Brotalternative anbieten? Verpassen Sie nicht den Joghurtkuchen mit Kirschtomaten und Oliven.
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 221 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 125 g Joghurt
- 30 g geriebener Parmesankäse
- 2 g Backpulver
- 4 g Weinstein
- 70 ml Maisöl
- 5 g Salz
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Ein paar Salbeiblätter
- Ein paar Minzblätter
- Ein paar Stängel Schnittlauch
- 100 g Kirschtomaten
- 50 g grüne Oliven
- 150 ml Milch
- 300 g Weißmehl vom Typ 00
- 120 g (2 mittel) Eier
- 1 Zweig Petersilie
Benötigte Materialien
- Aufklappbare Pfanne mit einem Durchmesser von 22 cm
- Schüssel
- Holzlöffel
- Waage wiegt Lebensmittel
- Messer
Vorbereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen (Modus: Umluft).
- Die aromatischen Kräuter (Mantarochen, Petersilie, Schnittlauch, Salbei) waschen und mit einem Messer hacken.
- In einer Schüssel das weiße Mehl sieben und den geriebenen Parmesan, Salz und Knoblauchpulver dazugeben, in die Mitte den ungesüßten Volljoghurt, die gehackten Kräuter gießen und die flüssigen Zutaten (Milch, Öl und Eier) mit einem Schneebesen verrühren, bis die Teig ist glatt und klumpenfrei.
- Den Teig mit Olivenscheiben anreichern.
- Als letzte Zutat die Weinsteincreme und das Backpulver hinzufügen.
Wusstest du das
Weinstein und Backpulver reagieren zusammen und ermöglichen ein sofortiges Aufgehen. Alternativ zu diesen Zutaten können Sie die klassische Hefe für herzhafte Pasteten verwenden- Die Masse in eine aufklappbare Pfanne mit 22 cm Durchmesser geben, mit Pfannentrennmittel eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt.
- Zum Schluss die Oberfläche des Teigs mit Tomatenscheiben bedecken.
Einige Alternativen
Alternative zu Oliven? Wer sich nicht vegetarisch ernährt, kann den Teig mit Schinken- oder Speckwürfeln anreichern und nach Belieben mit Erbsen, getrockneten Tomaten oder anderem Gemüse mischen.- In den Ofen schieben und bei 180 °C (Modus: Umluft) 20 Minuten backen. Dann auf 160 ° C senken und weitere 20 Minuten fortfahren.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Die Idee hat Ihnen gefallen: Den Joghurtkuchen mit einer leckeren Käsefüllung bereichern oder mit grüner Soße oder Ihren Lieblingssoßen überziehen, so erhalten Sie eine Art Riesensandwich: eine perfekte Vorspeise für das Frühlingspicknick.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Pikanter Joghurtkuchen ist ein Lebensmittel, das in die Gruppe der herzhaften Kuchen fällt.
Es hat einen erheblichen Energiebeitrag; Kalorien werden hauptsächlich von Kohlenhydraten geliefert, gefolgt von Lipiden und schließlich Proteinen.
Kohlenhydrate sind hauptsächlich komplexe, ungesättigte Fettsäuren und Peptide von hoher biologischer Wertigkeit.
Cholesterin ist mehr als relevant und Ballaststoffe sind in mittleren Mengen vorhanden.
Joghurtkuchen ist für die meisten Diäten geeignet, jedoch ist es notwendig, bei Übergewicht, Diabetes mellitus Typ 2, Hypertriglyzeridämie und Hypercholesterinämie die Portion und die Häufigkeit des Verzehrs zu reduzieren.
Enthält Gluten, weshalb es sich nicht für die Ernährung bei Zöliakie eignet. Es liefert keine Laktose und eignet sich für das Ernährungsregime gegen die jeweilige Unverträglichkeit.
Es wird von der vegetarischen Philosophie zugelassen, aber nicht von der veganen.
Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 40-50 g (90-110 kcal).
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