Haben Sie schon einmal daran gedacht, Hülsenfrüchte zu verwenden, um… ein Dessert zuzubereiten?! Du hast es richtig! Heute werde ich Augen und Gaumen mit einem faszinierenden Kuchen mit Schokolade und Kichererbsen erfreuen: Dank der Hülsenfrüchte verzichten wir auf Mehl!Seien Sie nicht skeptisch: Der Geschmack wird Sie überzeugen!
Video zum Rezept
Probleme beim Abspielen des Videos? Laden Sie das Video von youtube neu.
Personalausweis des Rezepts
- 274,4 kcal Kalorien pro Portion
-
Zutaten
- Gekochtes, gekochtes Essen: 140 g Kichererbsen
- 15 g Bitterkakao
- 120 g (2 mittel) Eier
- 1 Prise Salz
- 70 g brauner Zucker
- 30 ml Maisöl
- Abgeriebene Schale von unbehandelten Orangen
- 50 g dunkle Schokolade
- Vanille Essenz
Benötigte Materialien
- Backform mit einem Durchmesser von 16 cm
- Rührgerät
- Schüssel
- Spatel
- Backpapier
Vorbereitung
- Die gekochten Kichererbsen in einem Mixer auffangen und die Hülsenfrüchte zu Sahne zerkleinern.
- Die Kichererbsencreme in eine Schüssel geben, den Zucker, die Vanilleessenz, die geriebene Orangenschale, das Maisöl und die Eier dazugeben: mit einem Schneebesen gründlich verrühren, um eine glatte und weiche Creme zu erhalten. Mit einer Prise Salz abschmecken.
Wussten Sie, dass ...
Die Verwendung von Backpulver ist nicht erforderlich, da für den Kuchen kein Mehl verwendet werden muss.
Alternativ zur Orangenschale können Sie Orangenlikör oder Rum verwenden.
- Die dunkle Schokolade mit einem langen Messer hacken.
- Die Mischung mit dem Kakao und der gehackten Zartbitterschokolade mischen.
- Die Mischung des Kuchens mit den Kichererbsen in eine aufklappbare Pfanne mit einem Durchmesser von 16 cm geben, die mit Pergamentpapier ausgelegt ist.
- 25-30 Minuten bei 180 °C backen: Der Schokoladen- und Hülsenfruchtkuchen ist fertig, wenn das Innere weich und cremig ist.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren: Den Schokoladen-Kichererbsen-Kuchen nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Wer hätte das gedacht: Verwenden Sie Hülsenfrüchte, um Desserts zuzubereiten! Sie können Kichererbsen durch schwarze Bohnen ersetzen und das Ergebnis wird genauso wunderbar. Probieren Sie es aus!
Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Der Mehllose Kichererbsen-Schokoladen-Kuchen ist ein nicht zu kalorienreiches Rezept, das zu den Desserts gehört.
Energie liefern hauptsächlich Lipide, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich Proteinen, Fettsäuren sind hauptsächlich ungesättigte, einfache Kohlenhydrate und Peptide von mittlerer und hoher biologischer Wertigkeit.Cholesterin ist sehr wichtig und Ballaststoffe sind hoch. Es liefert keine Laktose und kein Gluten; stattdessen enthält es histaminoliberative Inhaltsstoffe (Kakao, Schokolade, Eiweiß).
Der mehllose Kichererbsen-Schokoladenkuchen ist für die meisten Diäten geeignet. Es ist nicht besonders geeignet, insbesondere in großen Portionen, in der Ernährung gegen Übergewicht, Diabetes mellitus Typ 2, Hypertriglyzeridämie und Hypercholesterinämie. Es ist relevant bei Laktoseintoleranz und bei Zöliakie, bei Histaminintoleranz kann die Reaktion jedoch subjektiv sein.Der Ballaststoffreichtum soll die Darmperistaltik erhöhen.Es respektiert die vegetarische Philosophie, aber nicht die vegane.
Die durchschnittliche Portion von Kichererbsen- und mehllosen Schokoladenkuchen beträgt etwa 80-40 g (110 kcal).
