Um die Gäste in den Weihnachtsferien vor einem Abendessen zu unterhalten, machen Canapés immer eine gute Figur! Um nicht ins Banale zu verfallen und nicht immer die üblichen, klassischen Fertigpizzas oder Canapés voller Saucen anzubieten, probieren Sie es doch mal mit gefüllten Weihnachtsformen. Und um beim Thema "Grausamkeitsfrei" zu bleiben, empfehle ich die vegane Variante! Es wird großartig sein, sie vorzubereiten und zu servieren!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 242 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 300 g veganes Schwarzbrot (Roggenbrot) oder Sandwichbrot
- Unbehandelte Zitronenschale
- 50 g Kirschtomaten
- 100 g Soja-Ricotta oder Tofu
- 20 g Pinienkerne
- Q.b. von Pfeffer
- Q.b. aus Salz
- 40 ml natives Olivenöl extra
- 50 g Petersilie
- 30 g Mais
Benötigte Materialien
- Weihnachtsmesser oder Schablonen
- Rührgerät
- Ausbreitung
- Sack à poche
- Hackbrett
- Bratpfanne
Vorbereitung
- Schneiden Sie die Scheiben Vollkornbrot (oder Pan Carré) mit einer Form in Form eines Baumes (oder mit anderen Arten von Weihnachtsausstechern) aus. Wer nicht über die passenden Formen verfügt, kann die Brotscheiben einfach mit einem Messer nach einer auf einem Blatt Papier gezeichneten Spur schneiden.
- Die Brotsetzlinge im Backofen bei 250°C (Grillmodus) 5 Minuten rösten.
- In der Zwischenzeit die Petersiliensauce vorbereiten. Die Petersilie in einen Mixer geben und mit gerösteten Pinienkernen, nativem Olivenöl extra, Salz, Pfeffer und Zitronenschale mahlen.
Die richtige Beratung
Um das Mischen zu erleichtern und zu vermeiden, dass zu viel Öl hinzugefügt wird, ist es ratsam, die Petersilie mit einigen Esslöffeln Eiswasser zu pürieren.- Die Cherrytomaten waschen und in runde Scheiben schneiden.
- Sieben Sie den Soja-Ricotta und sammeln Sie ihn in einem Spritzbeutel mit glattem Ausguss.
Die alternative Idee
Wer sich "vegetarisch (aber nicht vegan) oder Allesfresser ernährt, kann Soja-Ricotta durch einfachen frischen Ricotta oder Streichkäse ersetzen!"- Die Brotformen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Füllen Sie die Setzlinge mit der Petersiliensauce (die Farbe der Sauce wird verwendet, um den Farbton der Weihnachtstanne nachzuahmen), und dekorieren Sie sie dann mit zickzackförmigen Ricottastreifen (um die Weihnachtsgirlanden zu imitieren), geschnittenen Kirschtomaten und Maiskörnern ( als wären sie Kugeln).
- Die weihnachtlichen Canapés, sehr leicht und gesund, sind servierfertig. Sie können mit Frischhaltefolie abgedeckt einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Eine alternative Version der traditionellen Häppchen wird sogar die Kleinen ansprechen; Außerdem habe ich die gesunde Variante vorgeschlagen, ein Beweis dafür, dass man auch zu Weihnachten die Kalorien im Auge behalten kann.Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Vegane Canapes zu Weihnachten sind ein Lebensmittel, das zur Gruppe der Vorspeisen gehört.
Sie haben eine erhebliche Energieaufnahme, die hauptsächlich durch Kohlenhydrate bereitgestellt wird, gefolgt von Lipiden und schließlich Proteinen.
Kohlenhydrate sind hauptsächlich komplexe, einfach ungesättigte Fettsäuren und Peptide von mittlerer biologischer Wertigkeit.
Ballaststoffe sind reichlich vorhanden, während Cholesterin fehlt.
Die Vegan Canapes for Christmas ist ein Gericht, das sich nicht für alle Diäten eignet. Bei Übergewicht, Hyperglykämie, Diabetes mellitus Typ 2 und Hypertriglyzeridämie ist der Anteil zu reduzieren.
Es ist kein geeignetes Lebensmittel für die Diät von Zöliakie, hat jedoch keine Kontraindikationen für eine Laktoseintoleranz.
Der Ballaststoffreichtum kann die Darmperistaltik erhöhen.
Sie werden von der lacto-ovo-vegetarischen und veganen Philosophie akzeptiert.
Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 40-50 g (95-120 kcal).
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