E474 SACCAROGLICERIDI
Saccharoglyceride sind das Produkt der Reaktion von Saccharose und Fettsäuren.
Fette können pflanzlichen oder tierischen Ursprungs sein.
Diese Lebensmittelzusatzstoffe werden aufgrund ihrer emulgierenden und stabilisierenden Funktion in verschiedenen Produkten verwendet; an der Mehlbehandlung teilnehmen.
Sie werden oft mit L "E473 verwechselt, sind aber unterschiedliche Lebensmittelzusatzstoffe.
Saccharoglyceride können in verschiedenen Lebensmitteln enthalten sein, beispielsweise in Saucen, Suppen, Desserts, Milchgetränken, Erfrischungsgetränken, Bonbons und Zuckermandeln sowie in einigen Nahrungsergänzungsmitteln.
Derzeit sind keine negativen Nebenwirkungen für die menschliche Gesundheit bekannt, da der Körper alle Bestandteile der Saccharoglyceride ebenso wie die in der Nahrung enthaltenen Zucker und Fette verstoffwechselt.
ADI-Dosis: 16-20 mg pro kg Körpergewicht.
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