E102 - TARTRAZINA (C.I. 19140 in Kosmetik)
Tartrazin ist eine synthetische Verbindung, ein schwefelhaltiges Natriumsalz, das in gelben Körnchen und Kristallen vorkommt. Wir finden es in Desserts, Getränken, Gemüsekonserven (außer Tomaten), Zabaglione-Eis und Sirupen.
Nicht alle Studien sind sich einig in der Definition der möglichen negativen Auswirkungen auf die Gesundheit von Mensch und Haustier (da es auch in der Nahrung von Hunden und Katzen vorkommt) Es kann verursachen: Hyperaktivität, Asthma, Nesselsucht, Schnupfen, Sehstörungen und Schlaflosigkeit, es könnte auch krebserregend mit mutagener Wirkung sein Die Verwendung von Tartrazin ist in Österreich, Finnland und Norwegen verboten. Es wird angenommen, dass es bei Asthmatikern oder Personen, die gegen Acetylsalicylsäure (Aspirin) allergisch sind, Probleme verursachen kann, und es wird vermutet, dass es bei Kindern zu Lernstörungen führen kann.
ADI-DOSE: 7,5 mg pro kg Körpergewicht
