Bergahorn-Kokosmilch-Suppe

Die Suche nach neuen Geschmacksrichtungen macht auch in der Küche von My-personaltrainerTv nicht halt! Heute widmen wir uns der Zubereitung einer fesselnden und sehr nahrhaften Suppe auf Basis von Kochbananen, Kokosmilch und Paprikabohnen: Wir bringen exotische Aromen auf den Tisch und entdecken neue Gerichte!

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 240 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • 500 g (3 Stück) Wegerich
  • Q.b. von Pfeffer
  • Q.b. aus Salz
  • 2 Esslöffel Erdnussöl
  • 1 Teelöffel süßer Paprika
  • Gekochtes Essen: 200 g Azukibohnen
  • Ein paar Stängel Schnittlauch
  • 30 g Erdnüsse
  • 400 g Kokosmilch
  • Etwa 400 ml Wasser

  Benötigte Materialien

  • Auflauf mit Deckel
  • Messer
  • Pfanne
  • Scoop
  • Tauchmischer
  • Kelle

  Vorbereitung

  1. Die Kochbananen schälen. Entfernen Sie die Enden von den Kochbananen. Schneiden Sie sie der Länge nach mit der Spitze eines Messers durch, sodass mehrere Streifen von ein paar Zentimetern Breite entstehen. Bei Bedarf die Schale mit Hilfe eines Messers abreißen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Kombinieren Sie Salz und Pfeffer.

  Die Alternative zu Platanen
  Die Kochbananen erinnern in Textur und Geschmack an Kartoffeln oder Maniok: Aus diesem Grund kann die Suppe zubereitet werden, indem die Kochbananen durch diese Lebensmittel ersetzt werden.

  2. Sammeln Sie die Kochbananenstücke in einem Topf, fügen Sie die Kokosmilch hinzu und bedecken Sie sie bündig mit Wasser. Koche die Kochbananen für 15 Minuten oder bis sie weich sind.
  3. Inzwischen die Azukibohnen würzen. Erdnussöl in eine Pfanne geben, Bohnen dazugeben und mit Paprikapulver (je nach Geschmack süß oder scharf) würzen, Hitze erhöhen und die Hülsenfrüchte anbraten.
  4. Wenn die Kochbananen weich sind, mit Hilfe eines Tauchmixers oder einer Gemüsemühle zu einer Creme reduzieren. Passen Sie bei Bedarf die Konsistenz an, indem Sie die Flüssigkeitsdosis erhöhen oder verringern.
  5. Die Suppe mit ein paar Stängeln Schnittlauch würzen.
  6. Die Suppe mit den gerösteten Erdnüssen und Bohnen mit Paprikageschmack auf dem Teller servieren.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Die Kochbananensuppe ist sehr nahrhaft für ein alternatives Abendessen: Der Geschmack ist so besonders und einzigartig, dass Sie sie unbedingt probieren müssen! Auch kalt ist sie etwas Besonderes: Als Alternative servieren Sie die Suppe mit griechischem Joghurt.

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Die Plane and Coconut Milk Soup ist ein Rezept, das zu den ersten Gängen gehört.
  Es hat eine hohe Energieaufnahme und Kalorien werden hauptsächlich von Lipiden bereitgestellt, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich von Proteinen.
  Fettsäuren sind hauptsächlich gesättigt, Peptide von mittlerer biologischer Wertigkeit und komplexe Kohlenhydrate.
  Cholesterin fehlt und Ballaststoffe sind reichlich vorhanden.
  Die Plane and Coconut Milk Soup ist ein Lebensmittel, das sich nicht für die Ernährung bei Übergewicht und Hypercholesterinämie eignet (aufgrund der Prävalenz von gesättigten Fetten, auch wenn Cholesterin fehlt).
  Es enthält keine Laktose und kein Gluten, weshalb es von Personen mit Milchzucker- und Glutenunverträglichkeit in die Ernährung aufgenommen werden kann.
  Es wird von der vegetarischen und veganen Philosophie akzeptiert.
  Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 150-180 g (360-430 kcal)