EISKEKS - OHNE EISMASCHINE - SCHNELL UND EINFACH

Personalausweis des Rezepts

319 kcal Kalorien pro Portion

Zutaten

Für 24 Eiscreme

450 g trockene Kekse
100 g dunkle Schokoladenstückchen
150 g Puderzucker
10 g Bitterkakao
100 g Haselnusscreme oder Schokoladencreme
150 g frischer Ricotta
500 g Gemüsecreme

Zur Abdeckung

300 g dunkle Schokolade
20 ml Kokosöl
Optional: 50 g Kokosmehl

Für das Nasse

150 ml Milch
15 g Bitterkakao
20 g Puderzucker

Benötigte Materialien

Aluminiumschalen
Elektrische Peitschen
Schüsseln in verschiedenen Größen
Spatel
Waage wiegt Lebensmittel
Transparenter Film

Vorbereitung

Bereiten Sie die Füllungscreme vor. In einer Schüssel die Sahne mit dem Puderzucker und dem frischen Ricotta steif schlagen.
Die Sahne in zwei gleiche Teile teilen: in eine Schüssel die Schokoladenstückchen geben und in die andere die Haselnuss-Schlagcreme zusammen mit dem Bitterkakao.

Wusstest du das
Zucker dient auch als Frostschutzmittel, damit die Creme auch nach dem Einfrieren weich genug bleibt.

Zwei Bleche (am besten aus Aluminium oder Silikon) mit Backpapier oder Frischhaltefolie auslegen.
Bereiten Sie den Sirup vor. Die Milch in eine Schüssel geben und mit dem ungesüßten Kakao und Puderzucker vermischen. Tauchen Sie jeden Keks schnell in den Sirup. Erstellen Sie für jede Pfanne eine gleichmäßige Schicht Kekse, ordnen Sie sie ordentlich nebeneinander an und vermeiden Sie, dass sie sich überlappen.

Wusstest du das
In diesem Rezept verwenden wir rechteckige Trockenkekse.
Aus einem einfachen Mürbeteig lassen sich Kekse aber auch zu Hause zubereiten.
Wir bieten ein Kakaobad an, aber wenn Sie es vorziehen, können Sie es durch Kaffee ersetzen.

Die Schokoladencreme auf den Keksen verteilen und glattstreichen.
Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie die Kakaocreme über die Kekse in der zweiten Pfanne gießen.
Tauchen Sie die anderen trockenen Kekse in den Sirup und machen Sie eine weitere gleichmäßige Schicht auf beiden Cremes.
Kühlen Sie die Fliese für mindestens 3-4 Stunden.
An dieser Stelle die Fliese entlang des Umfangs der Kekse schneiden: Auf diese Weise erhalten Sie ein perfektes Eisrechteck.
Nach Belieben die Eiskekse mit einem Schokoladenüberzug verzieren. Die dunkle Schokolade mit ein paar Esslöffeln Kokosöl schmelzen.
Die Hälfte des gefrorenen Kekses in die geschmolzene Schokolade tauchen und mit Kokosflocken bestreuen. Im Gefrierschrank einige Monate lagern.

Alices Kommentar - PersonalCooker

Ein Snack mit hausgemachtem Keks-Eis macht den Sommer noch mehr Spaß: Das Rezept wird bestimmt nicht nur Kinder ansprechen und das Schöne ist, dass man unzählige Geschmacksrichtungen kreieren kann: zum Beispiel die Sahne mit Beeren, pürierten Früchten bereichern , Sirupe und Körner!

Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

Alice's Biscuit Ice Cream ist ein Lebensmittel, das zur Gruppe der Desserts gehört.
Es hat eine hohe Energieaufnahme, die hauptsächlich von Lipiden bereitgestellt wird, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich von Proteinen.
Fettsäuren sind hauptsächlich ungesättigte, einfache Kohlenhydrate und Peptide von mittlerer bis hoher biologischer Wertigkeit.
Ballaststoffe sind reichlich vorhanden und Cholesterin ist vernachlässigbar.
Dieses Gelato Biscotto ist wie die anderen Lebensmittel der gleichen Kategorie nicht für die normale Ernährung bei Übergewicht und Stoffwechselerkrankungen (insbesondere Diabetes mellitus Typ 2 und Hypertriglyzeridämie) geeignet.
Es enthält Gluten und Laktose und eignet sich nicht für Ernährungspläne gegen die jeweiligen Unverträglichkeiten.
Es wird von der vegetarischen Philosophie zugelassen, aber nicht von der veganen.
Die durchschnittliche Portion beträgt etwa 30 g (95 kcal).