HARLEKIN MASKENTORTE FüR KARNEVAL

Personalausweis des Rezepts

266 kcal Kalorien pro Portion

Zutaten

300 g Biskuitkuchen
150 g Vanillesoße
100 ml Milch
1 Fläschchen Vanillearoma
300 g frische Sahne oder pflanzliche Schlagsahne
30 g bunte Dragees aus Schokostreuseln

Benötigte Materialien

Nudelbrett
Hackbrett
Messer
Spatel
Sack à poche
Elektrische Peitschen

Vorbereitung

Bereiten Sie den Biskuitkuchen wie in diesem Video gezeigt vor.

Wie bereitet ihr den Biskuitkuchen zu?
5 Eier schälen und zusammen mit 150 g Puderzucker und der abgeriebenen Schale einer Bio-Zitrone in eine Schüssel geben. Den Comporto mit elektrischen Peitschen mindestens 15-20 Minuten schlagen. Dann die erhaltene Eiercreme (die geschwollen und weich sein muss) vorsichtig mit 75 g Weißmehl und 75 g Reisstärke oder Weizenstärke mischen. Den Teig in eine rechteckige Form (Maße: 30 x 40 cm) gießen, die zuvor eingefettet und bemehlt wurde. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.

Schneiden Sie den Biskuitkuchen der Länge nach durch, bis Sie zwei Teile haben.
Zeichnen Sie mit Pergamentpapier oder einem Blatt Papier eine Karnevalsmaske. Mit der Schablone den Biskuitkuchen in Form einer Maske ausschneiden.
Bereiten Sie den Vanillepudding vor und wiegen Sie etwa 150 g. Den Pudding in einen Spritzbeutel geben.

Wie wird der Pudding hergestellt?
Das Eigelb mit dem Zucker cremig schlagen. Einen Teil der Milch (ca. 200 ml) in einem Topf erhitzen. Wenn die Ei-Zucker-Creme eine schaumige Konsistenz angenommen hat, den restlichen Teil der kalten Milch und das Mehl (oder Stärke) hinzufügen und weiter mischen. Sahne in den Milchtopf geben und mit dem Schneebesen verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken, um die Bildung von oberflächlicher Haut zu vermeiden. Lassen Sie die Creme vollständig abkühlen.

Den Biskuitkuchen mit der Milch mit Vanillegeschmack einweichen. Füllen Sie die Basis der Maske mit der Vanillesoße. Mit dem anderen, zuvor eingeweichten Biskuitkuchen bedecken.
Sahne steif schlagen, bei Bedarf Puderzucker hinzufügen.
Die gesamte Oberfläche der Maske mit der Creme bestreichen und mit einem Spachtel zu einem sehr dünnen Schleier glätten, wobei darauf zu achten ist, dass die Creme auch an den Rändern verteilt wird.
Bedecken Sie jetzt die Oberfläche (ohne die Kanten) mit Streuseln oder anderen farbigen Schokoladenstreuseln.
Geben Sie die Schlagsahne in den Spritzbeutel mit sternförmigem Ausguss und verzieren Sie die Ränder
Auf der Oberfläche der Maske stattdessen ein Gitter (über den Flanken) anlegen, um den typischen „Harlekin“-Effekt zu erzielen.

Die Schokoladenvariante
Wer möchte, kann die Biskuit-Maske mit einer Schokoladen-Ganache überziehen und die Oberfläche anschließend mit bunten Streuseln und ein paar Zweigen Sahne verzieren.

Alices Kommentar - PersonalCooker

Mit Kindern in die Küche zu gehen ist ein süßer Zeitvertreib mit Spaß und der Zubereitung von Spezialitäten, die jeden Gaumen erobern! Sie können das Dessert replizieren, indem Sie den Biskuitkuchen durch eine andere Basis Ihrer Wahl ersetzen oder die Maske mit Zuckerpaste oder anderem dekorieren.

Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

Der Maskenkuchen ist ein Lebensmittel, das in die Gruppe der Desserts fällt.
Es hat eine ziemlich hohe Energieaufnahme, die vor allem von Lipiden, gefolgt von Kohlenhydraten und schließlich von Proteinen bereitgestellt wird.
Die Fettsäuren sind eher gesättigt, die Kohlenhydrate vor allem einfach und die Proteine hauptsächlich von mittlerer bis hoher biologischer Wertigkeit.
Die Ballaststoffe sind mangelhaft und Cholesterin ist ziemlich relevant.
Der Carnival Dragon ist ein nicht für die Ernährung geeignetes Nahrungsmittel gegen Übergewicht, Hyperglykämie, Hypertriglyzeridämie und Hypercholesterinämie, es ist auch bei Laktose- und Glutenunverträglichkeit kontraindiziert.
Eine vegetarische Lacto-Ovo-Diät sollte ausgeschlossen, aber nicht vegan sein.
Die durchschnittliche Portion von Carnival Dragon beträgt etwa 30-40g (80-105kcal).