FRUCHT-SUSHI

Personalausweis des Rezepts

87 kcal Kalorien pro Portion

Zutaten

Zutaten für 6 Stück

1 Blatt Nori-Algen
40 g Avocado, Papaya oder Mango
40 g Banane
5 g Bitterkakao
1 Zweig rote Früchte
40 g Kiwis
Fertigprodukt (gekocht): 150 g Sushireis

Benötigte Materialien

Hangiri (Zypressenholzschale für Reis)
Geschirrtuch
Faltfächer
Makisu (Sushimatte)
Hackbrett
Messer
Transparenter Film
Behälter mit mit Essig angesäuertem Wasser

Vorbereitung

Bereiten Sie zuerst den Sushi-Reis nach DIESEM REZEPT vor.

Lassen Sie uns das Kochen des Reis überprüfen
Den Sushi-Reis (mit einem runden und kleinen Korn) mit kaltem Wasser waschen und den Waschvorgang 5-6 Mal wiederholen, bis das Wasser klar erscheint.Für ein gutes Ergebnis ist es ratsam, den Reis in kaltem Wasser einzuweichen und das Wasser alle zu wechseln 3 Minuten: Wiederholen Sie das Einweichen 6 Mal.
Den gewaschenen Reis 15 Minuten in ein Sieb tropfen lassen.
Gießen Sie den Reis in einen Topf und bedecken Sie ihn mit Wasser. Rechnen Sie damit, dass Sie für 100 g Reis 120-130 ml Wasser benötigen. Den Reis mit den gravierten Kombu-Algen würzen, mit dem Deckel abdecken und 15 Minuten kochen lassen, den Herd ausschalten und mit Deckel weitere 15 Minuten ruhen lassen.
Währenddessen das Dressing vorbereiten. Im Allgemeinen besteht das Reisdressing darin, 15 ml Reisessig, 7 g Zucker und 2,5 g Salz pro 100 g Reis in einem Topf zu mischen; dann wird alles schonend erhitzt, ohne zu kochen.Da es sich um Fruchtsushi handelt, kann man in diesem Fall die Essigmenge reduzieren und die Zuckermenge erhöhen.Das Ergebnis ist ebenso gut.
Reis in den Hangiri gießen Reis schnell mit einem Ventilator abkühlen Reis mit der Flüssigkeit würzen, dabei die Körner vorsichtig mit dem Löffel teilen: für eine bessere Verteilung der Sauce empfiehlt es sich, die Flüssigkeit auf die Rückseite des Löffel und lassen Sie es regnen. Weiter mit dem Ventilator winken und mit einem feuchten Tuch abdecken.

Bereiten Sie die Früchte für die Füllung vor. Die Mango schälen und in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden. Die Kiwi schälen und Stäbchen mit einer Dicke von der Dicke der Mango erhalten. Wiederholen Sie den Vorgang mit der Banane.
Die Bambusmatte mit Frischhaltefolie auslegen.
Ordnen Sie die Nori-Algen oben auf der Folie an und achten Sie darauf, dass die glänzende Seite nach unten liegt.
Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, um den Reis leicht handhaben zu können.
Bedecken Sie die Nori-Algen vollständig mit dem gekochten Sushi-Reis.
Drehen Sie das mit Reis bedeckte Nori-Algen-Blatt fest auf den Kopf: Jetzt hat der Reis direkten Kontakt mit der Folie, die die Bambusmatte bedeckt.
Ordnen Sie die Fruchtstäbchen ordentlich auf den Algen an und versuchen Sie, sie in einer geraden Linie anzuordnen.
Die gefüllten Algen mit Hilfe der Bambusmatte aufrollen.
Beim Rollen empfiehlt es sich, die Füllung mit den Fingern zur Mitte der Algen zu drücken. Somit muss eine kompakte Rolle erhalten werden.
Befeuchten Sie die Klinge eines scharfen Messers mit Wasser und schneiden Sie die Rolle dann in 6 Scheiben.
Die Fruchtsushischeiben mit ungesüßtem Kakaopulver bestreuen.
Servieren Sie die Frucht-Uramaki mit Agavensirup oder Ahornsirup, für eine verführerischere Variante tauchen Sie das Fruchtsushi in den Vanillepudding.

Alices Kommentar - PersonalCooker

Traditionelles Sushi wird normalerweise in Sojasauce getaucht und Sojasauce ist in diesem Fall natürlich nicht sehr gut! Also dachte ich daran, meine Huramaki (oder California Roll) Süßigkeiten mit Agavensirup zu servieren!Und sie müssen auch lecker sein, um in Vanillepudding zu dippen! Probieren Sie auch die Kombination aus.

Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

Fruit Sushi ist ein typisch japanisches Gericht. Es liefert eine sehr geringe Energiemenge, die hauptsächlich durch Kohlenhydrate geliefert wird; Fette sind knapp, aber den Proteinen immer noch überlegen. Der Abbau von Fettsäuren ist gut. Cholesterin fehlt, während Ballaststoffe in hohen Mengen enthalten sind.
Fruit Sushi kann in jede Diät kontextualisiert werden; es eignet sich hervorragend für die Ernährung von hypercholesterinämischen und übergewichtigen Personen. Die durchschnittliche Portion von Fruit Sushi kann über 250 Gramm (> 215kcal) betragen.