Was ist das
Kürbiskernöl wird durch Kaltpressung der Samen der gleichnamigen Pflanze gewonnen (Cucurbita pepo L.).
Ernährungseigenschaften
Die chemische Zusammensetzung von Kürbiskernöl variiert in Abhängigkeit von den Sorten und botanischen Arten, aus denen die Samen gewonnen werden, deren ernährungsphysiologische Eigenschaften auch von den Anbautechniken und den ökologischen Besonderheiten des Territoriums beeinflusst werden durchgeführt an zwölf Sorten von Curcubita-Maxima: es überwiegen eindeutig ungesättigte Fettsäuren (73,1-80,5%), insbesondere in Bezug auf Öl- und Linolsäure; der Gehalt an Linolensäure ist besonders niedrig (<1%), so dass der mittlerweile allgegenwärtige Claim: „reich an Omega-3“ sicherlich nicht auf Kürbiskernöl zurückzuführen ist.
Bei den gesättigten Fettsäuren variieren die mit der größten cholesterogenen Wirkung - Myristin und Palmitin - zwischen 12,8 und 18,7 %.
Der Vitamin-E-Gehalt ist signifikant (27,1 - 75,1 µg Alpha-Tocopherol pro Gramm Öl; 74,9 - 492,8 µg Gamma-Tocopherol pro Gramm Öl; 35,3 - 1109,7 µg Delta-Tocopherol pro Gramm Öl).
Nach den Ergebnissen dieser Studie verkörpert Kürbiskernöl aus ernährungsphysiologischer Sicht die typischen Eigenschaften anderer, gebräuchlicherer und günstigerer Pflanzenöle wie Soja und Erdnuss, weshalb es keine besonderen Gründe gibt, es diesen vorzuziehen Produkte, mit Ausnahme der besonderen Eigenschaften, die im folgenden Absatz beschrieben werden.Auf jeden Fall verleihen der Reichtum an Öl- und Linolensäure und der gute Gehalt an Vitamin E Kürbiskernöl milde hypolipidämische und präventive Eigenschaften im Vergleich zu atherosklerotischen Erkrankungen, wahrscheinlich verbessert durch den Reichtum an Phytosterinen.
Phytotherapeutische Eigenschaften
Interessanter sind sicherlich die dem Kürbiskernöl zugeschriebenen phytotherapeutischen Eigenschaften aufgrund seines Reichtums an Betasterolen, die den Androgenen und Östrogenen strukturell ähnlich sind; als lipophile Verbindungen finden sich diese in Kürbiskernen enthaltenen Substanzen auch in hervorragenden Mengen im Öl Sie. Diese Substanzen haben sich als nützlich erwiesen, um den Cholesterinspiegel zu senken, die Symptome eines postmenopausalen Östrogenmangels zu verbessern und die Symptome einer Prostatahypertrophie zu lindern, eine Wirkung, die teilweise mit der Fähigkeit verbunden zu sein scheint, die Umwandlung von Testosteron in Dihydrotestosteron zu hemmen, und teilweise mit das Hindernis für die Verbindung zwischen Androgenrezeptoren und Dihydrotestoron.
In einer randomisierten, doppelblinden, placebokontrollierten Pilotstudie erhielten 35 Frauen, die aus natürlichen oder iatrogenen Gründen (Operation bei gutartigen Erkrankungen) in die Wechseljahre kamen, über einen Zeitraum von 12 Wochen 2 Gramm Kürbiskernöl pro Tag. Im Vergleich zur Placebo-behandelten Kontrollgruppe sorgte die Gabe von Kürbiskernöl für einen signifikanten Anstieg der HDL-Werte verbunden mit einem Blutdruckabfall; Darüber hinaus konnte durch die Zusammenstellung eines Fragebogens zur Wahrnehmung der häufigsten postmenopausalen Störungen eine signifikante Verbesserung der Symptome des Östrogenmangels beobachtet werden, insbesondere im Hinblick auf die Reduzierung von Hitzewallungen, Kopf- und Gelenkschmerzen.
Eine kürzlich durchgeführte Studie bewertete die blutdrucksenkende Wirkung von Kürbiskernöl durch Vergleich mit der von Amlodipin (einem Medikament mit blutdrucksenkender Wirkung) und zeigte - bei Ratten - die kardioprotektive und blutdrucksenkende Wirkung des Öls, vermutlich aufgrund einer "erhöhten Synthese". von Stickoxid,
In einer randomisierten, doppelblinden, placebokontrollierten klinischen Studie an 47 koreanischen Patienten mit einem Durchschnittsalter von 53,3 Jahren mit benigner Prostatahyperplasie wurde die Wirksamkeit von 12 Monate allein verabreichtem Kürbiskernöl getestet (320 mg / Tag) oder in Kombination mit Öl von Serenoa repens (320 mg / Tag des einen + 320 mg / Tag des anderen); die Ergebnisse wurden mit denen der Gruppe verglichen, die mit Placebo (320 mg Süßkartoffelstärke) oder mit Serenoaöl allein (320 mg / pro Tag) behandelt wurde der vorgeschlagenen Behandlungen garantierte eine signifikante Verringerung des Prostatavolumens; die Serum-PSA-Werte sanken in der Gruppe, die die beiden Öle zusammen einnahm, während sich die Lebensqualität nach 6 Monaten verbesserte (International Prostatic Symptom Score) über drei Monate, während sich der maximale Harnfluss nach sechs Monaten in der mit Kürbiskernöl behandelten Gruppe und nach 12 Monaten in der mit Serenoaöl behandelten Gruppe verbesserte.
Daran erinnernd, dass die Forschungen mit der gebotenen Vorsicht interpretiert werden müssen, solange die Ergebnisse nicht durch mehrere Studien eindeutig bestätigt werden, kann Kürbiskernöl eine gültige natürliche Alternative oder zumindest eine Ergänzung zu den pharmakologischen Behandlungen darstellen, die zur Behandlung der "Hypercholesterinämie" durchgeführt werden, Bluthochdruck, Symptome einer Prostatahypertrophie und Störungen im Zusammenhang mit der Menopause. Fragen Sie Ihren Arzt.
Literaturverzeichnis
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Verbesserung des HDL-Cholesterins bei postmenopausalen Frauen, die mit Kürbiskernöl ergänzt wurden: Pilotstudie.
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Antihypertensive und kardioprotektive Wirkung von Kürbiskernöl.
El-Mosallamy AE, Sleem AA, Abdel-Salam OM, Shaffie N, Kenawy SA.Weitere Artikel zu "Kürbiskernöl"
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