Vanille in der Kräutermedizin: Eigenschaften von Vanille

Wissenschaftlicher Name

Vanille-Planiflora, V. duftet

Familie

Orchideen

Herkunft

Mexiko, Mittelamerika, tropische Regionen

Verwendete Teile

Droge bestehend aus Früchten (Schoten), die vor der Reifung gesammelt wurden

Chemische Bestandteile

• Glukoside (Gucovanillin, Vanillolosid), die durch Oxidation von Vanillin freigesetzt werden;
• Ätherisches Öl;
• Vanillinsäure;
• Oxybenzaldehyd;
• Salicylsäure;
• Coniferil alkohol.

Vanille in der Kräutermedizin: Eigenschaften von Vanille

Vanille ist eine Droge, die seit jeher erfolgreich in der Süßwarenindustrie, aber auch sehr häufig in der Parfümerie (aus Früchten gewonnene Essenz) eingesetzt wird.
Neben dem Süßwarenbereich wird Vanillin als Aromastoff für pharmazeutische Produkte verwendet.