Feigen in Kürze, Zusammenfassung der Eigenschaften der Feigen

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FEIGE Die Feige wird seit jeher für ihre (falschen) gleichnamigen Früchte geschätzt, sehr süß, fleischig und exquisit Abb: Anpassung Xerophile Pflanze, daher angepasst an das Leben in ariden Umgebungen mit heißem und trockenem Klima, daher typisch für subtropische und gemäßigte Gebiete Abb: Herkunft Die Feige scheint in Kleinasien heimisch zu sein, genau in einem sogenannten Gebiet Karien Abb: Allgemeine botanische Beschreibung

• Botanischer Name: Ficus carica
• Familie: Moraceae
• Männliche Sorte: Wildfeige oder Caprific
• Weibliche Sorte: Hausfeige oder echte Feige
• Kurzbeschreibung: ziemlich mächtiger Baum
• Höhe: 6-10 Meter
• Rinde: rau und grau
• Stamm: gewunden
• Knospen: spitz, am Ende der Zweige gelegen
• Blätter: dreilappig / fünflappig, grün, länglich, rau
• Blattrand: oval, unregelmäßig, gekerbter Umriss
• Frucht (Falschfrucht): Sykonium, fleischiger und sehr süßer Fruchtstand
• Haut: zart, unterschiedliche Farbe von rot bis grün und von bläulich bis grau
• Blüten: sehr klein, bestehend aus einer "feindlichen" Öffnung, die als Eingang für die Hymenoptera dient
• Fruchtfleisch: sehr süß und lecker
• Acheni: fälschlicherweise Semini genannt, sehr zahlreich und in das Fruchtfleisch eingebettet

Hausfeige (weibliche Pflanze)

• Massiver und kraftvoller Vorbau
• Glatte graue Rinde
• Eher erweitertes Wurzelsystem
• Beträchtliche Höhen (8-10 m)
• Rein weibliche Blumen
• Herstellung von frühen Feigen (oder Fioroni) und echten Feigen
• Funktion: in der Frucht enthaltene Samen zu produzieren

Coprifico (männliche Pflanze)

• Blüten: männlich und weiblich
• Früchte: nicht essbar
• Funktion: Pollen produzieren

Düngung Die Befruchtung erfolgt durch ein bestimmtes Insekt Abb: Boden und Klima Xerophytische Pflanze → stirbt unter -10 ° C
Boden: hohe Anpassungsfähigkeit, liebt Lehmböden, leidet unter solchen mit hoher Luftfeuchtigkeit Getrocknete Feige Trocknen: eine "ausgezeichnete Konservierungstechnik für Lebensmittel":

1. Ernte: vollreife Feige
2. Trocknen in der Sonne mit spezifischen physikalischen oder chemischen Behandlungen
3. Aufhellen mit Schwefel
4. Auswahl an hochwertigen Früchten
5. Behandlung abgeschlossen, wenn die Wasserkonzentration 30-35% beträgt
6. Desinfektion im Autoklaven

Abb: Nährwerteigenschaften Nährwerte für 100 Gramm Frischprodukt:
47 kcal
82% Wasser
11% Kohlenhydrate
2% Ballaststoffe
1% Eiweiß
0,2% Fett Abb: therapeutische Eigenschaften Es gibt unzählige therapeutische Eigenschaften, die mit der Feige verbunden sind:

• Erweichende und schleimlösende Eigenschaften
• Remineralisierende Eigenschaften
• Bechische und emmenagogische Eigenschaften
• Abführende Eigenschaften
• Desinfizierende / entzündungshemmende Wirkung von Mund und Mundhöhle
• Keratolytische Eigenschaften (Latex)
• Ätzende Eigenschaften
• Entzündungshemmende, verdauungsfördernde, emmenagoge Tugenden
• Schillernde Eigenschaften
• Potenzielle Bräunungseigenschaften
• Magen-antisekretive Eigenschaften

Abb: chemische Hauptbestandteile

• Psoralen
• Cumarine
• Furocumarin
• Bergapten
• Proteasen und Amylasen

Sonstige Lebensmittel - Früchte Aprikosen Sauerkirschen Cashews Ananas Wassermelone Orange Avocado Banane Kaki Kaki Apfel Kastanien Zeder Kirschen Kokos Wassermelone Datteln Feijoa Feige aus Indien Feigen Erdbeeren Beeren Maracuja (Maracujà, Granadilla) Melone Jujube Kiwi Himbeeren Kokosmilch Zitronengras Mandelmilch Pistazien Senf Mispel Oliven Taggiasca Oliven Fermentierte Papaya Birnen Pfirsiche Kochbananen Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Pflaumen, Pflaumen Fruchtsäfte und Fruchtsäfte Traubensaft Pflaumen Trauben Sultaninen und Rosinen ANDERE ARTIKEL OBST Kategorien Lebensmittel Alkoholische Fleisch Getreide Milch und Derivate Süßstoffe Süßwaren Innereien Obst Trockenfrüchte und Nebenerzeugnisse Hülsenfrüchte Öle und Fette Fisch und Fischereiprodukte Salami Gewürze Gemüse Gesundheitsrezepte Vorspeisen Brot, Pizza und Brioche Erste Gänge Hauptgerichte Gemüse und Salate Süßspeisen und Desserts Eiscreme und Sorbets Sirupe, Liköre und Grappas Zubereitung Basics ---- In der Küche mit Resten Karnevalsrezepte Weihnachtsrezepte Diätrezepte Leichte Rezepte Frauentag, Mama, Papa Funktionsrezepte Internationale Rezepte Osterrezepte Rezepte für Zöliakie Rezepte für Diabetiker Rezepte für Feiertage Rezepte für den Valentinstag Vegetarier Proteinrezepte Regionale Rezepte Vegan Rezepte