Allgemeines und Beschreibung
L "amarena (auch genannt Sauerkirsche) ist die Frucht der Sauerkirsche, einer baumartigen Pflanze aus der Familie der Rosaceae, Gattung Prunus, Spezies cerasus. Die binomiale Nomenklatur von Amareno ist Prunus Cerasus.
Die Schwarzkirsche ist ein 8 Meter hoher Baum und zeichnet sich durch blattförmige grüne Blätter aus, sie blüht zwischen April und Ende Mai und produziert kugelförmige Früchte, die den Kirschen sehr ähnlich sind. Im Zentrum der Frucht befindet sich ein Kern / Kern, der die typische Bittermandel umschließt (aufgrund der Anwesenheit von Amygdalin, aus dem Blausäure entsteht).
Die Schwarzkirsche stammt aus dem Kaukasus (Osten), aus der sie von den Römern importiert wurde Die Schwarzkirsche wächst problemlos auf allen Böden und verachtet das typisch italienische Klima der Ebenen und Hügel nicht.
Die Schwarzkirsche stellt eine weit verbreitete Basis für die Herstellung von Sirup, Marmelade, kandierten Früchten und Sauerkirschwein dar. Der Stiel, gepflückt und getrocknet, hat gute harntreibende Eigenschaften, während die Blätter zur Herstellung eines Likörs verwendet werden können.
Ernährungszusammensetzung
Die Schwarzkirsche ist eine Frucht mit mittlerer Energie und einer Prävalenz von Einfachzuckern, der Ballaststoffgehalt ist nicht begeistert. Aus salzhaltiger Sicht liefert es gute Mengen an Kalium und was die Vitamine angeht, sind Retinol-Äquivalenz und Vit ziemlich vorhanden. C.
Nährwertzusammensetzung von Sauerkirschen - Richtwerte der INRAN Food Composition Tables
Ernährungswerte
Video Rezept - süßer Reis mit Sauerkirschen
Süßer Reis mit Sauerkirschen
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