Was ist Ariccias Porchetta?
Porchetta di Ariccia ist ein Lebensmittel auf Schweinefleischbasis (Sus scrofa domesticus) traditionell geröstet, das im gesamten Gebiet der Gemeinde Ariccia (Provinz Rom) zubereitet wird.
Trotz eindeutiger Herkunft, mit einem genau definierten Produktionsgebiet und einer historischen Periode, verbreitete sich das Rezept für Porchetta di Ariccia später in den meisten Teilen Mittelitaliens wie ein Lauffeuer.
Um ihre Typizität zu schützen, hat die Europäische Union am 14. Juni 2011 beschlossen, der Porchetta di Ariccia die Anerkennung der geschützten geografischen Angabe (ggA) zu verleihen .
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