Chinotto

Was ist Chinotto?

Chinotto (Zitrus x Myrtifolia) ist sowohl der gebräuchliche Begriff einer baumartigen Pflanze aus der Familie der Rutaceae als auch das Substantiv für ihre Früchte, aber auch der Name eines berühmten kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränks, das auf letzterem basiert.

Der von Bitterorange abstammende Chinotto-Baum zeichnet sich durch die charakteristische Form der Blätter aus, die denen der Myrte seltsam ähneln. Die Früchte ähneln vielmehr denen ihrer nahen Verwandten und werden als Zutat sowohl im Lebensmittelbereich (zum Beispiel für das sehr berühmte und gleichnamige Erfrischungsgetränk) als auch im kosmetischen Bereich verwendet.

Roh gelten die Chinotto-Früchte nicht als vollständig essbar, nicht weil sie giftig sind, sondern wegen ihres zutiefst bitteren Geschmacks.

Der Chinotto wächst mehr oder weniger im gesamten Mittelmeerraum und ist in Italien besonders im Nordwesten und Südwesten verbreitet.

Ernährungseigenschaften