Caciotta

- und kann sich auch auf Produkte beziehen, die sich stark voneinander unterscheiden; Tatsächlich kann die Caciotte auf Kuh-, Schaf-, Ziegen- und Büffelmilch basieren, verschiedene Prozesse durchlaufen, eine variable Entrahmung haben - ganz oder teilweise entrahmt - und einer kurzen oder mittleren Würzung unterzogen werden - von 14 Tagen bis keine mehr als 3 Monate.