E387 OXYSTEARIN
Oxystearin ist eine Verbindung, die aus den Glyceriden der Stearinsäure und anderer Fettsäuren besteht und die Funktion hat, Metalle zu entfernen und eine stabilisierende Wirkung auszuüben.
Es kann in Ölen und Fetten, Zucker, Hefeprodukten etc. enthalten sein.
Bei den üblicherweise verwendeten Oxystearin-Konzentrationen sind derzeit keine Nebenwirkungen bekannt.
ADI-Dosis: 25 mg pro kg Körpergewicht.
E321
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