E161g CANTAXANTINA
Canthaxanthin ist ein gelb-orangefarbener Farbstoff natürlichen oder naturidentischen Ursprungs.
Es ist häufig als Zusatzfarbstoff in Lebensmitteln und in der kosmetischen und pharmazeutischen Industrie enthalten.
Einige Wissenschaftler argumentieren, dass es ein "riskanter und giftiger" Zusatzstoff für die Leber sein kann und die Bildung irreversibler Kristalle in der Netzhaut verursachen kann.
Nicht empfohlen für den Verzehr in höheren Dosen als den angegebenen.
ADI-Dosis: 0,05 mg pro kg Körpergewicht.
