Zucchini-Hirse-Kuchen

Bereiten wir etwas Gutes mit einem Müsli zu, das unsere Aufmerksamkeit immer mehr auf sich zieht? Ich habe vor, eine Torte mit Hirse, Zucchini und Ricotta zu kochen: Es wird ein sehr delikater erster Gang, eine Alternative, schnell zubereitet und auch für Zöliakie-Betroffene geeignet, da glutenfrei!

Video zum Rezept

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Personalausweis des Rezepts

• 103 kcal Kalorien pro Portion

• Zutaten

  • 150 g Hirse
  • 30 g geriebener Parmesankäse
  • 100 g frischer Ricotta
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Ein paar Basilikumblätter
  • Q.b. von Pfeffer
  • Q.b. aus Salz
  • 500 g Zucchini
  • 300 ml Wasser
  • Glutenfreies Essen: ca. 30 g geriebenes Brot

  Benötigte Materialien

  • Auflauf mit Deckel
  • Pfanne
  • Hackbrett
  • Messer
  • Rechteckige Auflaufform mit den Maßen 15 X 20 cm
  • Löffel

  Vorbereitung

  1. 300 ml Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen. Wenn das Wasser kocht, die Hirse einfüllen, mit dem Deckel abdecken und 20-25 Minuten kochen lassen, oder bis das gesamte Wasser aufgesogen ist.
  2. Die Zucchini waschen und den Strunk entfernen. Die Zucchini in sehr kleine Würfel schneiden.
  3. Einen Tropfen Öl in einer Pfanne erhitzen, dann die Zucchini salzen und pfeffern. Die Zucchini bei starker Hitze 5 Minuten kochen, dabei darauf achten, dass sie oft gewendet werden.
  4. Wenn die Hirse fertig ist, etwa die Hälfte der Zucchini dazugeben und mit geriebenem Parmesan und frischen Ricottaflocken würzen.
  5. Einen Tropfen Öl in eine rechteckige Auflaufform mit den Maßen 15 x 20 cm geben und mit glutenfreien Semmelbröseln bestreuen.

  Vorsicht vor dem gekreuzten Ohr!
  Bei der Zubereitung von glutenfreien Rezepten wie diesem, die wir vorgeschlagen haben, ist es wichtig, sicherzustellen, dass alle Zutaten auf der Verpackung das Kreuzohrzeichen aufweisen, was die Glutenfreiheit des Produkts garantiert.

  6. Die Hirse-Zucchini-Mischung in der Pfanne verteilen, mit einem Löffel nivellieren und mit der zuvor beiseite gestellten Zucchini bedecken. Zum Schluss mit glutenfreien Semmelbröseln bestreuen.
  7. Im heißen Ofen, auf 180 ° C vorgeheizt, 15-20 Minuten backen. Schalten Sie die „Grill“-Funktion für die letzten 5 Minuten ein, um die Oberfläche zu bräunen.

  Schnell kochen
  Um die Zeiten zu verkürzen, empfiehlt es sich, den Zucchini-Kuchen in der Mikrowelle mit der kombinierten Funktion Micro + Grill 5 Minuten zu garen.

  8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit frischem Basilikum bestreuen, 10 Minuten abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

  Alices Kommentar - PersonalCooker

  Ich empfehle, den Kuchen vor dem Anschneiden abkühlen zu lassen, um perfekte Scheiben zu erhalten! Sie können ihn mit anderen Käsesorten anreichern oder als Meeresfrüchte-Version empfehle ich, ihn mit sautierten Garnelen zu begleiten! Für eine aromatischere Variante empfehle ich stattdessen, dem Hirsekochwasser ein Päckchen Safran beizugeben!
  Und wenn Sie dieses Müsli mögen, entdecken Sie alle unsere Rezepte auf Hirsebasis!

  Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

  Der Zucchini-Hirse-Kuchen ist ein kalorienarmes Lebensmittel mit einer Energieprävalenz, die auf Kohlenhydrate zurückzuführen ist, gefolgt von Lipiden und schließlich Proteinen. Die Kohlenhydrate sind überwiegend komplex, die Fettsäuren ungesättigt und die Peptide haben eine hohe und mittlere biologische Wertigkeit.
  Ballaststoffe sind reichlich vorhanden und Cholesterin ist nicht zu hoch.
  Der Zucchini-Hirse-Kuchen ist ein vegetarisches Lebensmittel (nicht vegan), geeignet für eine Diät gegen Zöliakie, aber ungeeignet für eine Ernährung gegen Laktoseintoleranz und eignet sich für die klinische Behandlung bestimmter Erkrankungen wie Fettleibigkeit und Stoffwechselerkrankungen.
  Die durchschnittliche Portion von Zucchini und Hirsekuchen beträgt etwa 200-300g (205-310kcal).