VEGANES TIRAMISU

Personalausweis des Rezepts

Zutaten

Hausgemachte Gemüsenahrung: 500 g Biskuitkuchen
150 ml Kaffee "
1 Prise Kurkuma
1 Vanilleschote
100 ml Maisöl
100 ml Sojamilch
Vollwertkost: 120 g Rohrzucker
Hausgemachte Gemüsenahrung: 250 g Mascarpone
250 g Tofu
30 g Bitterkakao

Benötigte Materialien

Gläser, Schüsseln oder rechteckige Pfanne
Rührgerät
Große Schüssel
Tauchmischer
Ausstecher (optional) oder Messer

Vorbereitung

Bereiten Sie zuerst den Gemüse-Biskuitkuchen wie in DIESEM VIDEO beschrieben vor und lassen Sie ihn abkühlen. Als Alternative zum Gemüsebiskuit können vegane Kekse verwendet werden.

Rezension
Gemüsebiskuitkuchen zuzubereiten ist einfach! 150 g braunen Zucker mit Zitronenschale und Vanillesamen verrühren. Mit einem elektrischen Mixer das Zuckerpulver mit 150 g hausgemachter Kokosbutter verarbeiten (alternativ 150 g Margarine mit ungehärteten Pflanzenfetten verwenden). An dieser Stelle 180 g Bio-Weißmehl, 60 g Kartoffelstärke, 1 Päckchen Backpulver vermischen und die Zutaten mit 150 ml Sojamilch vermischen. Die Masse in eine quadratische 22 cm-Pfanne gießen und bei 180 ° C ca. 30 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Füllungscreme vorbereiten. Tofu in Würfel schneiden und zusammen mit braunem Zucker, Kurkuma und Vanillesamen pürieren, bis eine cremige und samtige Masse entsteht.
Bereiten Sie die Pflanzencreme vor, indem Sie 100 ml Maisöl und 50 ml Sojamilch bei Raumtemperatur in ein Becherglas gießen. Alles mit dem Stabmixer mixen, bis Sahne entsteht.
In einer Schüssel den hausgemachten Gemüse-Mascarpone mit der süßen Tofu-Creme und der Gemüsecreme vermischen.
Bereiten Sie den Sirup für den Biskuitkuchen zu, indem Sie den Kaffee mit 50 ml Sojamilch mischen.
Den Biskuitkuchen waagerecht halbieren, bis Sie zwei 1,5 cm dicke Abschnitte haben. Mit einem Ausstecher oder Ausstecher Kreise formen.
Legen Sie eine Scheibe Gemüsebiskuit auf den Boden eines Glases und tränken Sie sie mit dem zuvor erhaltenen Sirup. Mit einem Löffel Sahne auffüllen, mit ungesüßtem Kakaopulver bestreuen und mit einer weiteren Biskuitscheibe bedecken. Die neue Scheibe einweichen, mit Sahne füllen und so fortfahren, bis das Glas voll ist. Beenden Sie die Oberfläche mit etwas ungesüßtem Kakao.
Wiederholen Sie den gleichen Vorgang mit den anderen Gläsern.

Die alternative Idee
Für dieses Rezept haben wir Tiramisu in schönen Einzelportionen vorgeschlagen. Um die Zeiten zu verkürzen, ist es in jedem Fall möglich, die Gläser durch eine einfache quadratische oder rechteckige Pfanne zu ersetzen.

Lassen Sie die Tiramisu-Gläser vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen.

Alices Kommentar - PersonalCooker

So verwandeln Sie ein Ei-Mascarpone-Konzentrat in ein zartes Löffel-Dessert, ohne jede Spur von Cholesterin! So können wir es mit etwas weniger Reue essen! Und du, wie bereitest du Gemüse-Tiramisu zu? Lass es mich wissen, schreib mir vielleicht eine Nachricht auf YouTube!

Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept

Veganes Tiramisu ist ein Lebensmittel, von dem es aufgrund der Art der Zutaten, die es strukturieren (viele sind hausgemacht), wahrscheinlich keine "genaue indirekte ernährungsphysiologische Übersetzung" erhält. Es ist wahrscheinlich frei von Zutaten tierischen Ursprungs, frei von Cholesterin und arm. von gesättigten Fettsäuren.
Es sollte sehr energisch sein, mit einer kalorischen Prävalenz vom Lipidtyp; es enthält keine Laktose, ABER es ist nicht für die Diät von Zöliakie geeignet.
Das vegane Tiramisu ist ein Dessert, das bei Übergewicht, Hypertriglyzeridämie und Diabetes mellitus Typ 2 nicht zu empfehlen ist, während es (in Maßen konsumiert) die Hypercholesterinämie nicht negativ beeinflusst, die durchschnittliche Portion sollte etwa 30-40 g entsprechen.