Was hat er gesagt, dass die Völlerei in den Urlaub fährt? Heute kochen wir gemeinsam ein außergewöhnliches Dessert, das seinen Ursprung in Frankreich hat: die Clafoutis! Es ist ein süßer Teig, der aus Eiern, Zucker, Milch und Mehl zubereitet und mit Früchten der Saison angereichert wird Original Dessert wurde mit Kirschen zubereitet, aber es kann natürlich mit allen Früchten zubereitet werden, die wir am liebsten mögen, und ich schlage es mit Pfirsichen vor!
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 98 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für den Teig
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zimt
- Abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- 90 g Zucker
- 100 g Weißmehl vom Typ 00
- Ein halbes Glas Limoncello oder Rum
- 180 ml Milch
- 180 g (3 mittel) Eier
- 500 g (3 mittel) Pfirsiche
Dienen
- 1 Esslöffel (ca. 15 g) Puderzucker
Für die Pfanne (Durchmesser 24 cm)
- 20 g brauner Zucker
- 10 g Butter
Benötigte Materialien
- Schüssel
- Elektrische Peitschen
- Waage wiegt Lebensmittel
- Hackbrett
- Messer
- Bürste
- Keramikpfanne mit einem Durchmesser von 24 cm
- Sieb
- Rudern Sie Zitronen oder Reibe
Vorbereitung
- Boden und Rand einer Keramikpfanne mit 24 cm Durchmesser einfetten. Mit braunem Zucker bestreuen.
- Die Pfirsiche waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden. Ordnen Sie die Pfirsichscheiben ordentlich auf dem Boden der Pfanne an.
Wusstest du das
In der Vergangenheit wurde Clafoutis ausschließlich aus Kirschen hergestellt. Heute kann dieses Dessert mit Pfirsichen, Aprikosen, Pflaumen, Äpfeln oder allem anderen zubereitet werden.- Den Teig vorbereiten, die Eier schälen und zusammen mit dem Zucker und einer Prise Salz mit einem Schneebesen verquirlen.
- Das gesiebte Mehl und die Milch mischen und die Zutaten weiter mischen. Mit einem halben Glas Limoncello und der Schale einer Bio-Zitrone abschmecken.
- Die eher flüssige Masse über die Pfirsichscheiben gießen, mit einer Prise Zimt bestreuen und den Kuchen bei 180 °C 35-40 Minuten backen.
Wusstest du das
Beim Kochen quellen die Clafoutis stark auf. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen entleert sich der Kuchen langsam: Dies ist ein Merkmal der Clafoutis.- Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und mit Puderzucker bestreuen servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Wie dieser köstliche Clafoutis beweist, kein Urlaub, keine Erholungspausen und Vollzeitarbeit für Naschkatzen! Ein wirklich leichtes Dessert, überhaupt nicht anspruchsvoll und mit Erfolgsgarantie!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Pfirsich Clafoutis ist ein energiearmes Dessert. Kalorien werden hauptsächlich durch Kohlenhydrate bereitgestellt, während Proteine und Lipide knapp sind. Cholesterin wird reduziert und Ballaststoffe sind in mittleren Mengen vorhanden.
Pfirsich Clafoutis gehört nicht zu den in der Ernährung empfohlenen Nahrungsmitteln bei Übergewicht und Stoffwechselerkrankungen (insbesondere Diabetes mellitus Typ 2 und Hypertriglyceridämie), aber - unter den Süßigkeiten - ist es sicherlich eines der am wenigsten ungeeigneten.
Die durchschnittliche Portion entspricht etwa 100g (100kcal).
