Birnen und Schokolade: eine zeitlose Kombination, die jedes Rezept einzigartig und besonders macht. Aber was passiert, wenn wir eine Prise Paprika hinzufügen? Heute werden wir es herausfinden, indem wir das Rezept des Tages vorbereiten: ein sehr einfaches Dessert, aber immer beeindruckend, raffiniert und elegant Wir werden zusammen einige Birnen mit Zimtgeschmack mit einem Schuss Schokolade mit einer würzigen Überraschung zubereiten.
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 81 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 3 Esslöffel Pflanzensahne oder 10 g Kakaobutter
- 1 Stück Zimt
- 120 g dunkle Schokolade
- abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- 30 g Mandelfilets
- 1 Prise rote Paprika
- 600 g (3 mittel) Birnen
Benötigte Materialien
- Kasserolle
- Doppelkesselschüssel oder Töpfe
- Zitronenreibe
- Teelöffel
- Spachtel (optional)
- Gemüseschäler oder Messer
Vorbereitung
- Einen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Zimt und abgeriebene Zitronenschale dazugeben.
- Die Birnen sorgfältig waschen und mit dem Sparschäler die Schale entfernen, jedoch den Stiel lassen.
- Die geschälten Birnen 5 Minuten in aromatisiertem Wasser blanchieren: Dieser Schritt ist wichtig, um die Birnen weich zu machen und zu aromatisieren.
Achte auf das Kochen
Wenn die Birnen sehr reif sind, empfiehlt es sich, sie nur einige Minuten zu blanchieren. Umgekehrt, wenn die Birnen sehr fest und unreif sind, weitere 5 Minuten weitergaren.- Die dunkle Schokolade hacken und im Wasserbad (oder in der Mikrowelle) zusammen mit einer Prise Chili und Kakaobutter (oder Gemüsecreme) schmelzen.
- Die Birnen aus dem Kochwasser nehmen, vorsichtig trocknen und in die geschmolzene Chilischokolade tauchen.
- Die Birnen auf einem Teller anrichten und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
- Die mit Schokolade überzogenen Birnen vollständig abkühlen lassen und servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Wenn viele die klassischen Birnen mit Schokolade erwarten, können sich die wenigsten vorstellen, eine kuriose würzige Überraschung zu finden. Chili habe ich nicht im Überfluss, weil ich Birnen und Schokolade als Hauptzutaten behalten möchte: Die Chili muss angenehm auf der Zunge bleiben, um sie nach dem ersten Bissen ein wenig zu kneifen.
Und wenn Sie diese köstliche Kombination lieben, probieren Sie auch die Birnen-Schokoladen-Törtchen!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Birne und Schokolade mit Mandeln und Chili ist ein energiearmes Dessert, reich an Fruktose und mit einem durchschnittlichen Fettgehalt. Die Ballaststoffe sind reichlich vorhanden und die Proteine von geringer Bedeutung. Die durchschnittliche Portion von Birnen und Schokolade mit Mandeln und Chili beträgt etwa 150-200g (120-160kcal).
