Schon mal was von Tirokafteri gehört? Es ist eine bekannte griechische Soße, eine spezielle scharfe Soße, die Feta-Käse und griechischer Joghurt als Protagonisten aufweist.
Die Zubereitung ist wirklich sehr, sehr einfach und das Ergebnis ist super: Ich hatte es noch nicht probiert und der Geschmack hat mich überzeugt!
Video zum Rezept
Personalausweis des Rezepts
- 217 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
Für die Tirokafteri-Sauce
- 150 g Feta
- 100 g griechischer Joghurt
- 1 Stück oder 1 Teelöffel Chilipulver
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 10 ml unbehandelter Zitronensaft
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Esslöffel (20 g) schwarze Oliven
Benötigte Materialien
- Rührgerät
- Schüssel
Vorbereitung
- Um Tirokafteri zuzubereiten, schneiden Sie den Feta-Käse in Würfel und zerkleinern Sie ihn mit einem Mixer zu einer Creme oder zerdrücken Sie ihn einfach mit einer Gabel. Die erhaltene Feta-Creme mit griechischem Joghurt verrühren, dann mit Zitronensaft, reichlich Chili, Oregano und nativem Olivenöl extra abschmecken.
Wussten Sie, dass ...
Wenn Sie eine weichere Sahne mögen, mixen Sie Feta und griechischen Joghurt mit einem Tropfen Milch, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.
Es ist nicht erforderlich, Salz hinzuzufügen, da Feta-Käse sehr lecker ist.
Das Originalrezept fordert die Verwendung von sündiger Chilipaste, aber wenn Sie sie nicht finden, können Sie auch Chilipulver verwenden.
- Fertig ist die Tirokafteri-Sauce: Sie können damit Canapés füllen oder auf Croutons verteilen, genau wie die Tzatziki-Sauce. Begleiten Sie die Tirokafteri-Sauce mit schwarzen Oliven.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Eine sehr kuriose Variante? Versuchen Sie es mit gehackten Walnüssen: Ich finde die Kombination ist perfekt! Verwenden Sie diese Sauce zu rohem Gemüse oder zu Fladenbrot!
Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
Tirokafteri ist ein ziemlich kalorienreiches Rezept, das zu den Gewürzen gehört.
Energie liefern hauptsächlich Lipide, gefolgt von Proteinen und schließlich Kohlenhydraten. Fettsäuren sind hauptsächlich ungesättigt, Peptide mit hoher biologischer Wertigkeit und einfache Kohlenhydrate. Cholesterin ist relevant und Ballaststoffe sind unbedeutend. Enthält kein Gluten. Stattdessen ist es reich. Laktose und enthält Histamin.
In den richtigen Mengen eignet sich Tirokafteri für die meisten Diäten. Übergewicht ist kontraindiziert bei Übergewicht und Hypercholesterinämie, bei Laktose- und Histaminintoleranz ist es nicht relevant, im Gegenteil, es hat keine negativen Auswirkungen bei Zöliakie, respektieren Sie die vegetarische Philosophie, aber nicht die vegane.
Die durchschnittliche Portion von Tirokafteri beträgt etwa 20-30 g (40-65 kcal).
