Hier bin ich wieder sehr pünktlich, um Ihnen ein weiteres meiner einladenden Rezepte anzubieten.Wenn Sie bei meinem Partner bleiben möchten, bereite ich Ihnen heute eine spezielle Maispaste vor, gewürzt mit einer mit Rosmarin und Paprika aromatisierten Joghurtsauce gut, es ist auch für unsere Zöliakie-Freunde absolut geeignet: Nudeln aus Mais werden im Kontakt mit Wasser nicht glutenhaltig; Ebenso wird die Soße mit absolut glutenfreien Zutaten zubereitet. Lassen Sie uns gemeinsam die Dosierungen und Zutaten herausfinden.
Video zum Rezept
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Personalausweis des Rezepts
- 187 kcal Kalorien pro Portion
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Zutaten
- 80 ml Wasser
- q.s. aus Salz
- 1 Zweig Rosmarin
- 250 g Maispaste
- 1 Teelöffel süßer Paprika
- 1 Spritzer Olivenöl extra vergine
- 50 g Walnüsse
- 20 g (optional) geriebener Parmesankäse
- 5 g (1 Teelöffel) Reismehl
- 100 g fettarmer Joghurt
Benötigte Materialien
- Chopper-Mixer
- Pfanne
- Auflauf zum Kochen von Nudeln
- Nussknacker
- Kellen aus Holz
- Glas und Schneebesen, um das Reismehl zu schmelzen
Vorbereitung
- Brechen Sie die Walnüsse mit dem Spezialwerkzeug, entfernen Sie die Kerne und pürieren Sie die Walnüsse zusammen mit dem Rosmarin, bis eine körnige Creme entsteht.
- Kochen Sie die Maispaste in reichlich Salzwasser.
bitte beachten Sie
In diesem Rezept haben wir glutenfreie Maisnudeln verwendet, die speziell für Zöliakie-Betroffene entwickelt wurden. Wer möchte, kann in jedem Fall eine Weichweizenpaste verwenden; Besonders geeignet ist die gestreifte Pasta, die die Sauce gut halten kann.- Gießen Sie das Reismehl in ein Glas, fügen Sie das Wasser hinzu und bearbeiten Sie alles mit einem Schneebesen oder einem Teelöffel, bis das Mehl verschmolzen ist.
- Gießen Sie die gehackten Walnüsse und den Rosmarin in eine Stein- oder Antihaftpfanne; Alles einige Minuten rösten, mit Öl beträufeln, nach einigen Minuten das im Wasser aufgelöste Reismehl in die Pfanne geben und einige Minuten kochen lassen, salzen.
- Wenn die Mischung fertig ist, schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie den Joghurt und die süße Paprika hinzu.
- In der Zwischenzeit sind die Nudeln perfekt gegart: Dann die Nudeln abgießen und in die Sauce geben. Zum Schluss mit Parmesan bestreuen und servieren.
Alices Kommentar - PersonalCooker
Schade, dass man die Gerüche von zu Hause nicht riechen kann: Der Geruch dieser Pasta ist wirklich einladend! Ich hoffe, Ihnen hat meine Joghurt-Pasta geschmeckt: Genießen Sie Ihr Essen!Nährwerte und Gesundheit Kommentar zum Rezept
NB. Die angegebenen Werte beziehen sich auf 100g GEKOCHTE und GEWÜRZTE Nudeln. Maisnudeln mit Walnüssen und duftendem Joghurt ist ein glutenfreier erster Gang, daher geeignet für die Ernährung von Zöliakie Es ist eine relativ leichte Zubereitung, auch wenn für einen realistischen Überblick über die Nahrungsaufnahme eine Portion berücksichtigt werden muss ca. 200g insgesamt oder 370kcal mit 10g hauptsächlich mehrfach ungesättigten Lipiden. Die Proteinzufuhr ist diskret, während die Ballaststoffzufuhr (niedrig) die Zugabe einer zusätzlichen Beilage erfordert.
