Kupfer

und Zink ist Kupfer auch ein essentielles Mikronährstoffmetall für alle höheren Lebewesen – das gilt nicht für Mikroorganismen. Hauptsächlich an Redoxreaktionen und an der Proteinsynthese beteiligt, zum Beispiel für die Produktion bestimmter Enzyme, spielt es im menschlichen Organismus eine grundlegende Rolle für den Aufbau des respiratorischen biologischen Katalysators Cytochrom-C-Oxidase – auch bekannt als Komplex IV, EC 1.9.3.1 Der Körper eines Erwachsenen enthält 1,4 - 2,1 Milligramm Kupfer pro Kilogramm Körpergewicht und die reichsten Gewebe sind: Leber-, Muskel- und Knochenparenchym.